Receita de Caldo de mandioca com carne para 50 pessoas
Planejar um evento requer precisão, e esta Receita de Caldo de mandioca com carne para 50 pessoas é a solução definitiva para servir seus convidados com qualidade. Aprenda o passo a passo infalível para preparar um prato reconfortante, cremoso e muito saboroso, perfeito para festas ou reuniões familiares.
Ingredientes necessários:
- 10 kg de mandioca fresca (aipim) descascada e picada
- 3 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 500g de cebola picada
- 200g de alho picado
- 4 pimentões picados
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e temperos a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto
- Óleo vegetal para refogar
- Tabletes de caldo de carne (ou caldo caseiro)
Como fazer Caldo de mandioca com carne para 50 pessoas:
1. Cozimento da mandioca
Comece descascando as mandiocas, pique-as em pedaços menores e coloque cozinhando na panela de pressão com água e sal. O uso correto da panela de pressão garante que a mandioca fique extremamente macia, o que é fundamental para a cremosidade da nossa receita de caldo de mandioca com carne para 50 pessoas.
2. Refogando a carne
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída, mexendo até que fique bem dourada e soltinha. A carne moída é a escolha ideal para esta receita por facilitar o serviço e garantir que todos recebam uma porção equilibrada.
3. Temperando o caldo
Adicione os pimentões, as pimentas de cheiro e o caldo de carne. Deixe apurar bem. Se desejar um sabor mais natural, você pode preparar um Caldo de Carne Caseiro para substituir os tabletes industrializados, elevando a qualidade nutricional do seu preparo.
4. Liquidificando e misturando
Bata a mandioca cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um creme liso. Misture esse creme à carne refogada na panela grande. Ajuste o sal e, se preferir um caldo mais ralo, adicione mais água quente.
5. Finalização
Deixe ferver por mais 5 minutos para os sabores se unirem. Finalize com bastante cheiro-verde picado. Esta receita de caldo de mandioca com carne para 50 pessoas fica perfeita se servida com Torradinhas de Alho crocantes.
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