Bolo de quindim com chocolate: sobremesa cremosa que surpreende

Se você gosta de experimentar novas combinações na cozinha, este bolo de quindim com chocolate: sobremesa cremosa que surpreende merece um espaço no seu caderno de receitas. A sobremesa une a cremosidade e o sabor marcante do quindim com uma massa fofinha de chocolate, criando um contraste de texturas que conquista logo na primeira fatia. Além de surpreender pelo visual, o doce é perfeito para servir em um café da tarde especial, em comemorações ou após as principais refeições.

Receita de bolo de quindim com chocolate

Tempo de preparo: 1h10 (+2 horas de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Quindim

• • • 12 gemas peneiradas

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 50g de manteiga amolecida

• • • 2 xícaras (chá) de coco ralado

• • • Margarina e açúcar para untar e polvilhar

Bolo

• • • 4 ovos

• • • 150g de margarina

• • • 1 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1/3 de xícara (chá) de chocolate em pó

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 6 colheres (sopa) de leite

• • • 1 colher (café) de fermento em pó

• • • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. 1. • Em uma tigela, misture as gemas peneiradas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo.

1. 1. • Acrescente o coco ralado, misture bem e reserve.

1. 1. • Na batedeira, bata os ovos, a margarina, o açúcar e o chocolate em pó até obter uma mistura uniforme.

1. 1. • Adicione a farinha de trigo alternando com o leite e continue batendo até incorporar.

1. 1. • Misture delicadamente o fermento e o bicarbonato.

1. 1. • Unte uma forma de buraco no meio com margarina e polvilhe açúcar.

1. 1. • Despeje a mistura do quindim no fundo da forma.

1. 1. • Com cuidado, distribua a massa de chocolate sobre o quindim.

1. 1. • Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria, seguindo as técnicas de como assar em banho-maria, em forno preaquecido a temperatura média, por aproximadamente 1h30.

1. 1. • Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos.

1. 1. • Espere esfriar completamente e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de desenformar.

Dicas para um resultado perfeito

Para garantir um quindim lisinho e sem cheiro forte de ovo, peneire bem as gemas antes de utilizá-las. Outra dica importante é respeitar o tempo de geladeira antes de desenformar, pois isso ajuda a firmar a camada cremosa e facilita na hora de servir. O bolo de quindim com chocolate: sobremesa cremosa que surpreende fica ainda mais saboroso quando servido bem gelado e pode ser acompanhado por um café fresco ou uma bola de sorvete de creme.

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