Receita de Bolo Bombom de Morango Irresistível

Prepare-se para criar uma sobremesa que é sucesso garantido em qualquer ocasião! Este Bolo Bombom de Morango combina a leveza do pão de ló com um recheio cremoso e a riqueza da ganache, prometendo satisfazer os paladares mais exigentes.

Ingredientes Necessários

Recheio Cremoso de Morango

• • 1 lata de leite condensado

• • 2 colheres (sopa) de leite em pó

• • 1 colher (sopa) de manteiga

• • 1/2 lata de creme de leite sem soro

• • 1 caixinha de morango fresco

Pão de Ló de Chocolate

• • 5 unidades de clara de ovo batidas em neve

• • 5 unidades de gema de ovo

• • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (use um de boa qualidade para melhor sabor)

• • 3/4 xícara (chá) de leite morno

• • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ganache de Chocolate (Cobertura)

• • 1 1/2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

• • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo Detalhado

Preparo do Recheio

1. 1. Em uma panela, misture o leite condensado, manteiga e leite em pó. Leve ao fogo médio.

1. 1. Cozinhe, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole (quando desgruda do fundo da panela). Essa técnica garante a firmeza ideal para o recheio do nosso Bolo Bombom de Morango.

1. 1. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente até obter um creme homogêneo e brilhante. Reserve para esfriar completamente.

Preparo do Pão de Ló

1. 1. Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve. Na mesma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

1. 1. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione à mistura de gemas, alternando com o leite morno, batendo apenas até incorporar.

1. 1. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando uma espátula e fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar. Este é um passo crucial para a leveza do seu bolo.

1. 1. Por último, adicione o fermento químico, misturando levemente.

1. 1. Unte uma forma redonda média (cerca de 22cm) com manteiga e chocolate em pó. Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito.

Preparo da Ganache

1. 1. Derreta o chocolate ao leite (pode ser em banho-maria ou no micro-ondas, veja dicas sobre como derreter chocolate corretamente).

1. 1. Assim que o chocolate estiver completamente derretido e liso, adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache brilhante e uniforme. Reserve para que ganhe consistência.

Montagem do Bolo Bombom de Morango

1. 1. Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O bolo frio é mais fácil de manusear.

1. 1. Com cuidado, utilizando uma faca de serra, retire uma camada superior do bolo, criando uma cavidade central (o miolo). Você pode aproveitar esse miolo para fazer bolinhas ou uma outra receita, como nosso delicioso Torta de Morangos com Base de Bolo.

1. 1. Corte os morangos frescos ao meio. Seque-os muito bem com papel toalha para retirar o excesso de umidade, o que evita que o recheio fique aguado.

1. 1. Misture os morangos picados ao recheio de brigadeiro branco que você preparou. Coloque esta mistura generosamente na cavidade central do bolo.

1. 1. Recoloque a tampa do bolo, fechando o recheio no centro.

1. 1. Cubra todo o bolo com a ganache de chocolate, espalhando uniformemente com uma espátula para um acabamento perfeito.

1. 1. Decore o topo do seu Bolo Bombom de Morango com confeitos de chocolate, raspas ou morangos inteiros. Sirva gelado para melhor experiência.

Para Finalizar com Chave de Ouro

Se você amou a combinação de chocolate e frutas, confira estas outras receitas incríveis do nosso site:

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• • Brigadeiro Gourmet de Morango

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