Receita de Bolinho de brócolis assado
Esta receita de bolinho de brócolis assado é a solução perfeita para transformar um vegetal simples em uma entrada deliciosa ou um acompanhamento irresistível. Com um preparo rápido e prático, você garante uma opção saudável, crocante por fora e macia por dentro, ideal para incluir mais legumes no seu dia a dia.
Ingredientes
- 1 maço de brócolis (conheça os benefícios nutricionais do brócolis para a saúde);
- 1 xícara de farinha de mandioca (ou farinha de aveia para uma opção com mais fibras);
- 1 ovo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Temperos opcionais: alho em pó, orégano ou manjericão.
Como fazer Bolinho de brócolis assado
1. Preparo do vegetal: Comece por cortar o brócolis em pedaços menores. Lave bem e cozinhe em água fervente ou no vapor por apenas 2 a 3 minutos. Esse método de cozimento de vegetais é essencial para preservar as vitaminas e garantir uma textura firme para os bolinhos.
2. Mistura e modelagem: Escorra bem o brócolis e pique-o com uma faca ou processador até obter uma consistência de farofa. Em uma tigela, tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Adicione o ovo e a farinha, misturando até obter uma massa que permita modelar. Dica: se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha aos poucos.
3. Hora de assar: Faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa e disponha-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. Se desejar um toque especial, salpique queijo parmesão ralado antes de assar.
4. Finalização: Sirva seu bolinho de brócolis assado bem quentinho! Ele combina perfeitamente com pratos leves, como um salmão grelhado ou um molho de iogurte artesanal.
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