Biscoito de laranja com gergelim é receita saudável para as férias escolares

O biscoito de laranja com gergelim é receita saudável para as férias escolares que vai transformar os dias de descanso em momentos deliciosos na cozinha. Esta opção nutritiva agrada a toda a família, unindo o aroma cítrico da fruta com a crocância das sementes.

Ingredientes

• • • 1 xícara de farinha de aveia fina

• • • Meia xícara de fécula de batata ou amido de milho

• • • Meia xícara de açúcar de coco

• • • 1 colher de sopa de gergelim preto e branco misturados

• • • Raspas e suco de meia laranja-lima (cerca de 3 colheres de sopa de suco)

• • • Um quarto de xícara de óleo de coco derretido

• • • 1 ovo em temperatura ambiente

• • • 1 colher de café de fermento químico em pó

• • • 1 pitada de cardamomo moído

• • • 1 pitada de sal

• • • Suco de 1 laranja misturado com 1 colher de sopa de mel

• • • Gergelim para polvilhar

Modo de Preparo

1. 1. • Toste o gergelim em uma frigideira seca em fogo baixo por cerca de 2 minutos para liberar os óleos essenciais, seguindo técnicas recomendadas para realçar sabores em cursos de culinária. Reserve.

1. 1. • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: a farinha de aveia, a fécula de batata, o açúcar de coco, o gergelim tostado, as raspas de laranja, o cardamomo e o sal.

1. 1. • À parte, bata ligeiramente o ovo com o óleo de coco derretido e o suco de laranja até homogeneizar.

1. 1. • Junte a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa que desgruda das mãos.

1. 1. • Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

1. 1. • Preaqueça o forno a 170 graus Célsius e forre uma assadeira com papel-manteiga.

1. 1. • Modele pequenas bolinhas de massa (do tamanho de nozes), achate-as levemente com as mãos e distribua na assadeira, deixando espaço entre elas.

1. 1. • Pincele delicadamente cada biscoito com a mistura de suco de laranja e mel e decore salpicando o gergelim extra por cima.

1. 1. • Asse por 18 a 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar completamente na própria assadeira antes de retirar e servir, garantindo que fiquem perfeitamente crocantes.

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