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Bife de chorizo com cama de batatas e cartola do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
Bife de chorizo com cama de batatas e cartola do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
Ingredientes
Bife de chorizo
- 2 bifes de chorizo
- sal a gosto
Ingredientes
Molho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 16 alcaparras
- 1 ramo de tomilho
- 2 colheres de sopa de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 4 colheres de sopa de mostarda de Dijon
- 2 colheres de chá de molho inglês
- 1 e um quarto xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada em cubos
Ingredientes
Cama de batatas
- 4 batatas-asterix
- azeite a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
Cartola
- 2 bananas-prata maduras
- 200 gramas de queijo coalho cortado em 4 fatias
- melado de cana a gosto
- açúcar a gosto
- canela a gosto
Modo de Preparo
Bife de chorizo
- 1 Tempere os bifes com sal e grelhe até o ponto desejado.
Modo de Preparo
Molho
- 1 Refogue a cebola e as alcaparras no azeite até a cebola murchar. Junte os demais ingredientes menos a manteiga e deixe encorpar em fogo baixo.
- 2 Retire o molho do fogo, descarte o tomilho, junte a manteiga gelada e bata com um mixer.
Modo de Preparo
Cama de batata
- 1 Embrulhar as batatas no papel-alumínio com azeite, sal e pimenta-do-reino. Levar pra assar na brasa.
- 2 Quanto tirar, amassar e temperar com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
Cartola
- 1 Asse as bananas, com casca, na churrasqueira. Grelhe o queijo de coalho na churrasqueira.
- 2 Corte as bananas no sentido do comprimento e descasque.
- 3 Monte com uma camada de bananas, queijo por cima, depois melado e açúcar com canela.
Bife de chorizo com cama de batatas e cartola do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
Bife de chorizo com cama de batatas e cartola do Thiago Oliveira — Foto: Igor Trípoli/Globo
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