Bife de chorizo grelhado com molho lambão da Talitha Morete

O bife de chorizo grelhado com molho lambão da Talitha Morete é a escolha perfeita para quem deseja elevar o nível do churrasco ou do jantar em casa com sofisticação e sabor. A combinação da carne suculenta com o frescor picante do molho tipicamente brasileiro cria uma experiência gastronômica inesquecível.

Ingredientes

Para o bife de chorizo

• • • 2 bifes de chorizo de boa qualidade (aprenda a escolher o melhor corte bovino)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1 galho de alecrim fresco

• • • 2 dentes de alho confitados no azeite

• • • 1 colher de sopa de manteiga com sal

Para o molho lambão

• • • 3 tomates verdes sem sementes picados

• • • 1 cebola picada

• • • Coentro picado a gosto

• • • 1 pimentão verde picado

• • • 50 ml de azeite de oliva extra virgem

• • • Suco de 1 limão

• • • 1 colher de sopa de vinagre branco

• • • 2 pimentas-malaguetas

• • • 1 pimenta-de-cheiro

• • • 1 talo de coentro

Modo de Preparo

Bife de chorizo grelhado

1. 1. • Em uma frigideira bem quente com um fio do azeite do alho, coloque os bifes e deixe grelhar até atingir o ponto desejado. Utilize a técnica de grelhar carne para selar bem os sucos internos.

1. 1. • Adicione o alecrim, a manteiga e os alhos confitados na frigideira.

1. 1. • Regue a carne com a manteiga derretida aromatizada, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir, garantindo que o bife de chorizo grelhado com molho lambão da Talitha Morete fique macio.

Molho lambão

1. 1. • No pilão, amasse bem as pimentas com o sal e o talo de coentro para liberar os óleos essenciais.

1. 1. • Em um pote de vidro, misture os tomates, a cebola, o pimentão e o coentro picados.

1. 1. • Incorpore as pimentas amassadas, o limão e o vinagre, deixando descansar na geladeira para apurar o sabor.

Dica de ouro: se você gosta de cortes suculentos, pode acompanhar esta receita com Picanha na Manteiga ou uma deliciosa Fraldinha na Mostarda. Para um acompanhamento clássico, sirva com Farofa de Bacon crocante.

Sugestões de outras receitas relacionadas

• • • Picanha na Manteiga

• • • Fraldinha na Mostarda

• • • Farofa de Bacon