Frango na brasa com macarrão cremoso do Thiago Oliveira

O frango é marinado por duas horas com mostarda, lemon pepper, mel, páprica, suco de laranja e outros ingredientes, antes de ser grelhado na churrasqueira. Já a massa é cozida e incrementada com um molho feito com queijos parmesão, prato e gorgonzola, além de noz-moscada ralada. Veja como preparar essa refeição completa e repleta de sabor.

• 1 e 200 quilo de sobrecoxa de frango com osso
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de lemon pepper
• Meia colher de sopa de mel
• Meia colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de sal
• alecrim fresco a gosto
• 1 xícara de suco de laranja
• azeite a gosto

• 500 gramas de macarrão tipo espaguete
• azeite a gosto
• 30 gramas de manteiga
• Meia cebola picada
• 6 dentes de alho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 mililitros de creme de leite fresco
• 200 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de queijo prato
• noz-moscada ralada a gosto
• 100 gramas de queijo gorgonzola em cubos para finalizar

1. 1 Faça uma marinada e deixe o frango por 2 horas.
2. 2 Coloque na churrasqueira com a pele para baixo, deixe dourar e vire até ficar no ponto desejado.

1. 1 Cozinhe a massa em água e sal, e reserve.
2. 2 Enrole o alho em papel alumínio, asse entre as brasas e reserve.
3. 3 Em uma panela ou frigideira de alumínio grande coloque o azeite, a manteiga e a cebola, e deixe dourar.
4. 4 Adicione o alho assado, o creme de leite e os queijos. Coloque a massa pré-cozida e mexa rapidamente.

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