Método Clever: o que é e como fazer café nesse tipo de preparo; confira o passo a passo!

Descubra como o Método Clever: o que é e como fazer café nesse tipo de preparo; confira o passo a passo! pode revolucionar a sua rotina matinal. Essa técnica inovadora une a praticidade do filtro de papel à intensidade da prensagem francesa para extrair o melhor sabor dos seus grãos de café especiais.

O que é método clever?

O método Clever é uma preparação híbrida entre o café que faz uso do filtro de papel com resquícios do preparo ao modo french press. Por conta da válvula que impede o escoamento, o pó do café fica em contato direto com a água quente, no que é chamado de infusão.

Por isso, o método Clever é muito parecido com o clássico coador, que consiste no uso de filtros descartáveis. A grande diferença está no sistema corta-pingos exclusivo que retém a bebida até que você decida liberá-la na jarra.

Dicas de preparo

Para dominar o Método Clever: o que é e como fazer café nesse tipo de preparo; confira o passo a passo!, vale a pena prestar atenção na moagem. Se a moagem for fina, você corre o risco de extrair amargor excessivo. Prefira sempre uma moagem média-grossa.

A proporção ideal recomendada por especialistas é de 1 grama de café para cada 15 gramas de água. Além disso, conhecer técnicas sobre Como armazenar café em casa do jeito certo garante que seus grãos mantenham o aroma fresco por muito mais tempo.

Ingredientes

• • • 20 gramas de café especial moído médio/grosso

• • • 300 gramas de água filtrada e fervida

Modo de Preparo

1. 1. • Moer os grãos em uma granulometria média-grossa, ideal para o Método Clever: o que é e como fazer café nesse tipo de preparo; confira o passo a passo!.

1. 1. • Encaixar o filtro de papel adequado no dripper Clever e dobrar as costuras laterais para um encaixe perfeito.

1. 1. • Passar um pouco da água fervida em todo o filtro para retirar o gosto de papel e, em seguida, descartar essa água.

1. 1. • Adicionar os grãos moídos de forma uniforme no interior do filtro.

1. 1. • Despejar a água fervida de maneira circular, garantindo que todo o pó de café seja molhado.

1. 1. • Tampar o dripper e deixar em infusão por exatamente três minutos.

1. 1. • Com uma colher, quebrar levemente a crosta de café que se forma na superfície para otimizar a extração.

1. 1. • Acionar a válvula apoiando o dripper sobre a jarra para liberar o café filtrado.

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