Receita de Brownie de alfarroba saudável

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Comece misturando os ovos com o açúcar de coco até ficar homogêneo. Para garantir uma mistura ainda mais suave, use uma batedeira em velocidade baixa por alguns minutos.

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Adicione a beterraba ralada e mexa bem. Não se preocupe com a coloração da massa nesse momento, seu brownie de alfarroba saudável ficará bem escurinho, tal qual brownie de chocolate! A beterraba, além de proporcionar uma textura única, é rica em antioxidantes que são benéficos para a saúde.

3

Numa vasilha em banho maria derreta o óleo de coco, a alfarroba e o café instantâneo juntos. Esse método de derretimento garante que todos os ingredientes se integrem de forma uniforme, potencializando o sabor final do brownie.

4

Junte a mistura de ovos com a de óleo de coco e adicione a farinha de amêndoas. A farinha de amêndoas não só adiciona um sabor sutil de nozes, mas também é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, tornando o brownie não apenas saboroso, mas também nutritivo.

5

Para assar este brownie funcional unte uma forma com óleo de coco e polvilhe alfarroba em pó. Isso ajuda a evitar que o brownie grude na forma, além de adicionar uma camada extra de sabor alfarroba à crosta.

Dica: Se você preferir pode forrar a forma com papel manteiga untado com óleo de coco, nesse caso não precisa da alfarroba.

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Despeje a mistura na forma untada e salpique amêndoas picadas (opcional). As amêndoas picadas não só proporcionam uma crocância deliciosa, mas também enriquecem o valor nutricional do seu brownie.

7

Asse por 30-35 minutos em forno a 180°C, até formar uma casquinha na superfície, e está pronto seu brownie de alfarroba saudável! Deixe esfriar um pouco antes de desenformar, para não desmanchar muito, e bom apetite! Experimente servir com uma bola de sorvete de baunilha sem açúcar para um contraste interessante de sabores.

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Dica: Não adianta fazer o teste do palito pois o brownie é um bolo bem grudento. Se o palito sair limpo é por que você assou demais.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 21 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Gorduras: 15 g
• Carboidratos: 17,5 g
• Fibra: 3 g