Procurando uma receita saudável, prática e gostosa para incluir no seu cardápio? Nesse caso, esta receita de macarrão com couve flor e molho branco que compartilho no TudoReceitas é ideal para você! É uma opção sem carne e sem peixe e muito nutritiva. No seu preparo vai também couve kale, considerada um superalimento por ser baixa em calorias e rica em cálcio (mais absorvível que o cálcio do leite), vitaminas A, C e K, ácido fólico, ácidos graxos essenciais, ferro, ômega 3, magnésio, fibras e proteínas. Confira abaixo o preparo desta receita de macarrão saudável e sem glúten e não hesite em experimentar!
3 pessoas
45m
Prato principal
Dificuldade média
Ingredientes:
Como fazer Macarrão com couve flor e molho branco:
1
Comece colocando 2 litros de água com 1 colher de sopa de sal para ferver. Cozinhe a massa escolhida na água fervente, sempre considerando as instruções de cozimento da embalagem. Quando a massa estiver al dente, escorra e reserve. É importante não deixar a massa passar do ponto, para que fique com uma textura agradável.
2
Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela wok ou numa panela grande e coloque a couve flor para refogar. Use fogo médio para garantir que a couve flor cozinhe de maneira uniforme e fique levemente crocante.
3
Refogue por 5 minutos ou até a couve flor ficar dourada. Este processo não só realça o sabor, como também adiciona um toque de cor ao prato.
4
O passo seguinte desta receita de macarrão com couve flor e molho branco é juntar a couve kale fatiada e refogar por mais alguns minutos. A couve kale traz um sabor distinto e muitos nutrientes ao prato, tornando-o ainda mais saudável.
5
Tempere o refogado com sal e misture. Desligue o fogo e reserve. Neste ponto, você pode adicionar um pouco de pimenta preta moída na hora para um toque extra de sabor.
6
Para começar preparando o molho branco, em outra panela, refogue a cebola e depois o alho no azeite restante. A cebola e o alho juntos criam uma base aromática que complementa perfeitamente os outros ingredientes.
7
Em um recipiente, coloque o amido de milho e o leite e misture bem. São estes ingredientes que, juntos, vão engrossar o molho branco. Certifique-se de que não restem grumos para obter um molho suave.
8
Coloque essa mistura de amido e leite no refogado de cebola e alho e mexa até virar um creme (a textura pretendida é de um mingau mole). Mexa constantemente para evitar que o molho grude no fundo da panela.
9
Por fim, adicione o queijo ralado e o orégano fresco. Deixe ferver por alguns minutos, para apurar o sabor, e desligue. O queijo ralado derrete e se incorpora ao molho, criando uma textura irresistível.
10
Coloque a massa escorrida por cima do refogado de couve flor e kale, adicione o molho branco e misture tudo. Ao misturar, certifique-se de que cada pedaço de massa esteja bem coberto pelo molho saboroso.
11
Está pronto seu macarrão com couve flor e molho branco! Se quiser, rale um pouco mais de queijo parmesão e coloque por cima. Bom apetite e deixe sua opinião nos comentários, vou querer saber o que você achou desta minha receita! Além disso, considere adicionar algumas ervas frescas picadas, como manjericão ou salsinha, para um toque final de frescor.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 6 kcal
- Proteínas: 2 g
- Gorduras: 26,7 g
- Carboidratos: 73,3 g
- Fibra: 6,7 g
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