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A coxinha de galinha é um dos símbolos do Brasil e, para que as pessoas que sofrem de intolerância ao glúten a possam saborear sem problemas, no TudoReceitas.com apresentamos esta receita de salgado com farinha de arroz! Confira abaixo os ingredientes e passo a passo desta coxinha de farinha de arroz, tão saborosa quanto as restantes, e experimente.
8 pessoas
45m
Entrada
Dificuldade média
Ingredientes:
Como fazer Coxinha de farinha de arroz (sem glúten):
1
Preparar coxinha de farinha de arroz é igual a preparar a coxinha tradicional. Nesta receita aconselhamos usar caldo de galinha caseiro (resultante da cozedura da carne) em vez dos comuns tabletes de caldo, assim a coxinha ficará com gostinho caseiro e sem traços de glúten.
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2
Em uma panela grande coloque o caldo de galinha e a manteiga ou margarina e deixe ferver. Corrija o sal se necessário.
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3
De seguida acrescente a farinha de arroz de uma só vez e mexa vigorosamente até soltar do fundo da panela. Pode adicionar um pouco de óleo para ajudar ou mais farinha de arroz se a massa estiver muito mole.
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4
Transfira essa massa de coxinha sem glúten para uma superfície lisa e untada e sove bem durante cerca de 5 minutos. Deixe esfriar.
Imagem: vomindoca.blogspot.pt
5
Enquanto isso prepare o recheio a seu gosto. Quando estiver pronto, retire um pedaço de massa, abra-a nas suas mãos, coloque o recheio no centro e feche modelando em formato de coxinha.
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Se você gostou da receita de Coxinha de farinha de arroz (sem glúten), sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de coxinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 181,3 kcal
- Proteínas: 1,9 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 21,3 g
- Fibra: 0,5 g
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Suba a sua foto de Receita de Coxinha de farinha de arroz (sem glúten)
Ana Maria
Eu fiz e deu super certo. Amei. Grata. Mas gostaria de saber se posso substituir o caldo de galinha por caldo de legumes, para uma opção vegetariana.
Sara Silva
Oi Ana Maria, pode sim! Faça e conte para nós o que você achou desta receita de coxinha sem glúten.
Carol
Puts, não deu certo aqui ficou super grudenta, impossivel de manejar . Mesmo adicionando muito mais farinha, não adiantou…
Sara Silva
Oi Carol, você adicionou a farinha de uma só vez, mexendo imediatamente, após os líquidos da panela ferverem? Isso é importante para a massa adquirir a consistência correta.
Mara
Não sei o que aconteceu mas deu tudo errado, massa ficou macia mas qd tentei moldar as coxinhas quebraram todas. Tentei salvar a massa mas foi um desastre, tive que fazer de outro formato.
Keity
Segui a receita, coloquei o óleo mas tive que colocar mais caldo pra massa dar ponto. Porém na montagem foi super difícil, ela racha demais, fiz estilo croquete, porque formato de coxinha foi impossível.
Sara Silva
Oi Keity, é normal isso acontecer porque a farinha de arroz é uma farinha seca. Será diferente de fazer coxinha de farinha de trigo.
Flávia
Adicionei a receita 4 batatas cozidas. Ficou delícia!!
Renata
Ja tentei fazer mais de uma vez e não consigo moldar as coxinhas. A massa fica até boa na panela, mas na hora de manusear não consigo. Quebra tudo.
Sara Silva
Oi Renata, esta massa de coxinha quebra um pouco mais porque é sem glúten. Nesse caso modele ela enquanto quente e, se necessário, coloque um pouco mais de gordura para dar liga.
SONIA
se colocar um pouco de mix de farinha sem gluten vai dar liga e não vai quebrar ( 600gr de farinha de arroz, 100 gr sendo 50 gr de fecula de mandioca e 50 gr de fecula da batata) e 200 gr de batata cozida e amassada.
Sara Silva
Oi Sonia, obrigada por compartilhar sua dica! Continue dizendo o que você acha das nossas receitas 🙂
Rose
fiz a massa mas ficou quebradiça nao coloquei oleo tambem sera que foi isso mesmo mas ficou bem oleosa so com a margarina
Sara Silva
Oi Rose, é natural a massa ficar um pouco quebradiça pois a farinha de arroz é uma farinha seca. Nesse caso o ideal seria colocar um pouco de água ou caldo de galinha até dar liga.
Cristina
Fiz a coxinha mas não coloquei óleo porque disse que era opcional.
Consegui fazer a massa mas ela ficou quebradiça depois de colocar o recheio tinha que moldar novamente porque quebrava
Será que foi devido ao fato de eu não ter colocado óleo na massa?
Ana Cecília
Posso usar creme vegetal ao invés de manteiga?
Sara Silva
Oi Ana, creme vegetal não substitui a manteiga nesta receita. Experimente usar óleo no lugar da manteiga e conte para nós o que você achou 🙂
pamela
Qual A quantidade De agua?
Sara Silva
Oi Pamela, nesta receita não vai água. Em vez dela você usa 2 xícaras de caldo de galinha 🙂
Salete
Posso trocar a farinha de arroz pelo trigo sarraceno?
Sara Silva
Oi Salete, não testámos desse jeito. Se você experimentar, depois conte para nós o que achou 🙂
miranda neto
muito boa a receita, mas…aparece que serve 8 pessoas…sabe em média quantos salgados rende essa medida?
Sara Silva
Oi Miranda, foram calculadas entre 1 a 2 coxinhas por pessoa servindo como entrada. Se você achar pouco pode dobrar a receita 🙂 Depois conte o que você achou!
