Receita de Torta de maracujá com biscoito

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Prepare a base de biscoito para torta de maracujá triturando os biscoitos num processador. Depois adicione a manteiga no processador junto com o biscoito e bata até obter uma farofa. Se preferir, pode misturar o biscoito e a manteiga numa tigela. Essa base proporciona uma textura crocante que contrasta maravilhosamente com a cremosidade do recheio.

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Coloque essa mistura de biscoito e manteiga numa forma com fundo amovível de aproximadamente 20 cm de diâmetro e levemente untada. Pressione com os dedos para deixar a mistura bem compacta no fundo e laterais, como na foto, e asse no forno a 180ºC por 10-15 minutos. Este passo é crucial para garantir que a base não desmanche quando a torta for desenformada.

Dica: Se você preferir, me vez de assar a base de biscoito no forno, pode simplesmente reservar ela na geladeira. A diferença é que, sem levar no forno, ela ficará quebrando na hora de servir a torta.

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Enquanto isso, prepare a mousse de maracujá que será usada como recheio desta torta de maracujá. Comece por hidratar a gelatina de acordo com as instruções na embalagem. Esta etapa é essencial para que a mousse alcance a consistência perfeita.

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Depois coloque a gelatina hidratada no liquidificador e junte os restantes ingredientes: o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado. Bata até misturar bem (2-3 minutos batendo). Coloque o creme anterior na forma e reserve na geladeira por 2 horas ou até firmar. Este tempo na geladeira permite que todos os sabores se incorporem e o recheio atinja a textura ideal.

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Finalmente, para decorar a torta de maracujá, prepare uma geleia de maracujá bem simples: coloque a polpa dos maracujás, o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos ou até ficar com consistência de caramelo. Desligue e deixe esfriar. Essa geleia não só adiciona um brilho lindo à torta, mas também intensifica o sabor do maracujá.

Dica: Não deixe a geleia ferver por muito tempo, pois sua consistência fica mais espessa após esfriar.

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Derrame a geleia de maracujá sobre a torta de mousse de maracujá já esfriada e pode servir! Delicie-se com esta torta gelada de maracujá que super combina com o verão. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou! A combinação de sabores e texturas faz desta sobremesa uma opção irresistível para qualquer ocasião.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 61 kcal
• Proteínas: 7,8 g
• Gorduras: 28 g
• Carboidratos: 80,8 g
• Fibra: 1,3 g