Bolo piscininha de laranja Bahia

O bolo ganhou esse nome por causa da cobertura generosa que se concentra no centro da massa e escorre ao cortar a primeira fatia. Nesta versão, o destaque fica para o aroma e o sabor marcante da laranja Bahia, uma fruta bastante produzida no Paraná durante a temporada.

No Caminhos do Campo, a receita mostra que pequenos detalhes fazem diferença no resultado final. As raspas da fruta são usadas tanto na massa quanto na cobertura, reforçando o sabor cítrico e deixando o bolo ainda mais perfumado.

Além de delicioso, o preparo é uma opção prática para acompanhar um café da tarde em família.

• 1 ovo inteiro
• 4 gemas
• 4 claras
• 2 xícaras de açúcar
• 6 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 colheres (sopa) de raspas de laranja Bahia

• 1 1/2 copo de suco natural de laranja Bahia
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de raspas de laranja Bahia

1. 1 Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve;
2. 2 Em outro recipiente, misture o ovo inteiro, as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme claro e homogêneo;
3. 3 Acrescente o leite e a farinha de trigo e misture até a massa ficar lisa;
4. 4 Adicione as raspas de laranja Bahia e misture;
5. 5 Incorpore delicadamente as claras em neve;
6. 6 Acrescente o fermento e mexa suavemente de baixo para cima;
7. 7 Despeje a massa em uma forma tipo piscininha, untada e enfarinhada;
8. 8 Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até o bolo ficar dourado e firme.

1. 1 Em uma panela, coloque o suco de laranja, reservando uma pequena parte para dissolver o amido;
2. 2 Acrescente o açúcar e as raspas de laranja;
3. 3 Dissolva o amido no suco reservado e adicione à panela;
4. 4 Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar;
5. 5 Espere a cobertura esfriar antes de montar o bolo;
6. 6 Desenforme o bolo e despeje a calda de laranja por cima.

💡 Dica: se você não tiver uma forma específica de bolo piscininha, use uma forma tradicional e coloque toda a calda por cima depois que o bolo estiver pronto.