Bolo Gelado de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate já é uma paixão nacional, mas que tal dar um toque diferente à receita e transformá-la em uma sobremesa ainda mais refrescante? Esta versão de bolo gelado de cenoura com cobertura de chocolate é perfeita para quem busca um doce macio, molhadinho e cheio de sabor para os dias mais quentes.

O segredo está na combinação da massa fofinha com uma generosa camada de ganache e um toque especial, que deixa o vegetal rico em betacaroteno ainda mais úmido e saboroso. Depois de algumas horas na geladeira, o resultado é uma sobremesa irresistível para servir em qualquer ocasião especial.

Informações da Receita

Tempo: 1h (+2h de geladeira).
Rendimento: 14 porções.
Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• • • 3 ovos frescos

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

• • • 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná

• • • 170g de chocolate ao leite picado

• • • 200g de creme de leite

• • • Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

1. 1. • Bata no liquidificador, em duas etapas, os ovos, o óleo, o leite, a cenoura, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.

1. 1. • Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher para garantir a aeração da massa.

1. 1. • Despeje a massa do bolo gelado de cenoura com cobertura de chocolate em uma assadeira de 25cm x 35cm untada e enfarinhada.

1. 1. • Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito de teste, ele saia limpo.

1. 1. • Retire do forno, deixe esfriar completamente e regue toda a superfície com o refrigerante de guaraná para garantir a umidade característica.

1. 1. • Enquanto isso, derreta o chocolate ao leite utilizando a técnica de banho-maria ou no micro-ondas, e misture com o creme de leite até formar um creme liso.

1. 1. • Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo utilizando uma espátula de forma uniforme.

1. 1. • Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de cortar e servir o seu bolo gelado de cenoura com cobertura de chocolate.

Um Clássico Ainda Mais Gostoso

A versão gelada traz uma textura diferente ao tradicional bolo de cenoura. A massa absorve o líquido, ficando extremamente macia e úmida, enquanto a cobertura de chocolate adiciona cremosidade na medida certa para surpreender seus convidados.

Para deixar a sobremesa ainda mais especial, sirva o bolo bem gelado acompanhado de um café fresco. Se você adora receitas tradicionais com um toque especial, não deixe de experimentar também o nosso delicioso Bolo de Cenoura Fofinho, o clássico Bolo de Chocolate Cremoso e a refrescante receita de Bolo Gelado de Coco para variar o cardápio da semana.