Laranja assada na brasa com creme de iogurte de búfala

A laranja assada na brasa com creme de iogurte de búfala é uma sobremesa sofisticada que equilibra o frescor das frutas cítricas com a cremosidade intensa do iogurte. Esta receita é perfeita para finalizar churrascos com um toque leve, saudável e surpreendentemente aromático.

Ingredientes

• • • 8 laranjas-baía (conheça os benefícios nutricionais da laranja)

• • • 500 gramas de iogurte de búfala

• • • Raspas de limão-siciliano

• • • Açúcar a gosto

• • • Manteiga (para caramelizar)

• • • Ramos de tomilho fresco

• • • Mel para finalizar

Modo de preparo

1. 1. • Descasque as laranjas retirando toda a casca e a parte branca para evitar o amargor.

1. 1. • Corte as laranjas ao meio e reserve.

1. 1. • Bata o iogurte de búfala com um fuê ou na batedeira até obter uma textura aerada e homogênea.

1. 1. • Adicione as raspas de limão-siciliano e o açúcar ao creme. Reserve na geladeira até o momento de servir.

1. 1. • Aqueça bem uma chapa de ferro sobre a parrilla ou brasa.

1. 1. • Adicione a manteiga na chapa e, em seguida, polvilhe o açúcar para iniciar o processo de caramelização.

1. 1. • Quando o caramelo se formar, disponha os ramos de tomilho e coloque as metades das laranjas com a face cortada para baixo.

1. 1. • Deixe as laranjas caramelizarem. Se notar que o açúcar está escurecendo rápido demais, pingue um pouco de suco de laranja natural.

1. 1. • Sirva as laranjas ainda quentes acompanhadas pelo creme de iogurte gelado e finalize com um fio de mel.

Dica: Se você gosta de sobremesas que utilizam o fogo, experimente também preparar estas outras delícias: Abacaxi Grelhado com Canela, Banana Assada na Brasa ou um clássico Pudim de Leite Condensado para um contraste de temperaturas incrível.