Receita de Bolo mousse de chocolate com morangos

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No liquidificador bata os seguintes ingredientes do bolo de chocolate: os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate em pó, o sal, o óleo e a essência de baunilha. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir uma mistura mais homogênea.

Dica: A xícara usada como medida é uma xícara de chá.

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Feito isso, despeje a mistura em um recipiente. Ela deverá ser lisinha e com todos os ingredientes bem misturados – se necessário, use uma colher para misturar melhor. Caso a mistura esteja muito densa, adicione uma colher de sopa de leite para ajudar a atingir a consistência desejada.

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Agora peneire a farinha de trigo na mistura anterior e mexa até a massa ficar homogênea e sem grumos. Este passo é crucial para evitar que a massa fique pesada, garantindo um bolo mais leve e fofo.

Dica: Peneirar a farinha de trigo ajuda a reduzir os grumos de farinha e a deixar a massa de bolo mais leve e fofinha.

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Por fim adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Para garantir que o bolo esteja completamente assado, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo, se sair limpo, está pronto.

Dica: Asse o bolo em forma redonda de 22-24 cm de diâmetro.

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Depois de assar esse bolo de chocolate fofinho retire ele do forno e deixe esfriar. Com o bolo totalmente frio, corte ao meio, como na foto. Certifique-se de que o corte seja uniforme para facilitar na hora de rechear.

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Seguidamente prepare a mousse de chocolate para bolo: derreta os dois chocolates no microondas ou em banho maria. Depois de totalmente derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de canela ou uma colher de sopa de licor de sua preferência.

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Em seguida incorpore as claras batidas em neve e misture delicadamente, para conseguir uma mousse de chocolate areada. A incorporação das claras deve ser feita com movimentos suaves para manter o ar na mousse e garantir uma textura leve.

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Para montar este bolo de chocolate recheado coloque numa forma uma das metades do bolo e acrescente toda a mousse sobre ele. Nivele a mousse com uma espátula para garantir que o recheio fique bem distribuído.

Dica: Use uma forma de fundo amovível, para que seja mais fácil desenformar o bolo na hora de servir.

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Depois coloque a outra metade da massa, cubra com plástico filme e leve para a geladeira de um dia para o outro. Este tempo de descanso é essencial para que o bolo absorva os sabores e a mousse adquira consistência.

Dica: Aconselho reservar o bolo durante esse tempo para a mouse ficar bem consistente e a massa do bolo ficar mais úmida.

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Na hora de servir desenforme o bolo com cuidado e despeje brigadeiro cremoso sobre ele – veja como fazer brigadeiro cremoso. Decore com morangos a gosto e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro. Para um acabamento ainda mais profissional, adicione raspas de chocolate ou folhas de hortelã para decorar.

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Está pronto seu delicioso bolo de chocolate com morango e mousse de chocolate! Sirva em seguida e diga nos comentários o que você achou. Este bolo não apenas é visualmente impressionante, mas também possui uma textura incrível e um sabor irresistível.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 562,5 kcal
• Proteínas: 7,5 g
• Gorduras: 31,3 g
• Carboidratos: 62,5 g
• Fibra: 2,5 g