Vinhos portugueses para iniciantes: enólogo indica

António Maçanita é um dos nomes mais respeitados da enologia portuguesa. Com projetos em quatro diferentes regiões de Portugal, três marcas de produção própria e mais de 50 rótulos lançados anualmente, o enólogo se destaca pela diversidade e qualidade de seus vinhos. Em conversa com o Receitas, ele compartilhou sugestões de vinhos portugueses para quem está começando a explorar o universo da bebida. Confira:

António Maçanita explica que, para quem está começando a explorar os vinhos portugueses, o primeiro passo é pensar no estilo de vinho de que gosta. Segundo o enólogo, quem prefere vinhos mais redondos, frutados e com mais corpo, semelhantes aos argentinos, mas com identidade portuguesa, deve procurar rótulos de regiões mais quentes do país. Nesse caso, ele recomenda os vinhos do Alentejo e das áreas mais interiores do Douro.

“Se você gosta de vinhos com mais frescor, mais acidez, então tem que ir um pouco mais perto do mar, para a Bairrada ou em altitude do Dão. Claro, se quiser mais exótico, como eu trabalho quatro regiões e gosta de frescura, mineralidade e querer arriscar-se, vá para as ilhas Madeira e Açores, onde temos vinhos cheios de salinidade, identidade e terroir”, indica o enólogo António Maçanita.

Entenda um pouco mais sobre as regiões produtoras de vinho de Portugal:

• Bairrada: localizada próxima ao Oceano Atlântico, a Bairrada é marcada pela influência marítima, que ajuda a manter temperaturas mais amenas. Os vinhos costumam apresentar boa acidez, frescor e elegância.
• Dão: situado em uma área montanhosa do centro de Portugal, o Dão é cercado por serras que protegem os vinhedos dos ventos atlânticos. Os vinhos do Dão costumam combinar frescor, elegância, mineralidade e boa complexidade aromática.
• Madeira: o relevo íngreme, a proximidade constante do mar e o clima criam condições muito particulares para o cultivo das uvas. Os vinhos dessa região costumam ter salinidade, acidez marcante e perfil mineral.
• Açores: os vinhedos muitas vezes são plantados em solos vulcânicos, próximos ao oceano e protegidos por muros de pedra negra. O resultado são vinhos extremamente ligados ao conceito de terroir, que costumam apresentar mineralidade intensa, notas salinas, alta acidez e grande frescor.

O Vinhos de Portugal oferece uma oportunidade incrível para quem gosta da bebida: no Salão de Degustação, você pode provar quase 700 rótulos de 80 produtores portugueses e conversar com os enólogos que fazem as bebidas. No Rio de Janeiro, hoje, 7 de junho, é o último dia para aproveitar a programação no Jockey Club, na Gávea.

Para comprar ingressos: ingressos Vinhos de Portugal.

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