Camarão com curry

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• 1 quilo de camarão rosa limpo
• 1 litro de leite de coco
• 200 gramas de óleo de milho
• 50 gramas de gengibre em cubos pequenos
• 50 gramas de alho picado
• 20 gramas de pimenta dedo-de-moça sem semente
• 100 gramas de cebola cortada em cubos
• 70 gramas de molho curry
• 1 maço de coentro
• 1 maço de hortelã
• 1 limão-siciliano
• 2 limões-taiti
• sal
• azeite

1. 1 Refogue no óleo a cebola, gengibre, alho e pimenta até que fique dourado.
2. 2 Adicione e curry e refogue.
3. 3 Adicione o leite de coco e deixe apurar os sabores, acerte o sal a gosto.
4. 4 Tempere os camarões com sal e óleo.
5. 5 Em brasa alta grelhe os camarões até o ponto desejado.
6. 6 Desfolhe o coentro e hortelã.
7. 7 Pegue um quarti do coentro e um quarto do hortelã e pique grosseiramente.
8. 8 Em um bowl coloque os camarões, o coentro e a hortelã picados, o suco de 2 limões Tahiti e a raspa de 1 limão-siciliano, misture bem.
9. 9 Em uma travessa coloque o curry no fundo, os camarões e por cima de tudo o coentro e hortelã misturados.
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