Salada de fruta com mousse de queijo

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• 10 figos frescos
• 10 pêssegos frescos
• 1 limão-siciliano
• 100 gramas de açúcar
• 3 quilos de manteiga sem sal clarificada
• 300 gramas de baru torrado e cortado grosso
• licor 43 para flambar

• 2 unidades de catupiry ou 400 gramas
• 2 gelatinas sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 2 caixas de creme de leite integral (200 gramas cada)

1. 1 Cortar as frutas ao meio. Grelhar na parrilla com manteiga clarificada.
2. 2 Colocar açúcar para caramelizar.
3. 3 Flambar com Licor 43.
4. 4 Adicione raspa de limão-siciliano por cima.
5. 5 Para o mousse de queijo, adicione tudo no liquidificador e deixar gelar.