País-sede da Copa 2026, EUA têm no pastrami um ícone da gastronomia; conheça a iguaria

O jornalista William Jeffrey, norte-americano apaixonado pelo Brasil, participou do quadro ao lado do comentarista Caio Ribeiro e do repórter José Renato Ambrosio. Conhecido nas redes sociais por falar sobre cultura brasileira, William apresentou seu prato favorito enquanto o programa explorava a história e o preparo do sanduíche.

Segundo o chef Arthur Fumis, o grande diferencial do pastrami está no processo de preparo da carne. “O pastrami é uma carne que foi curada com vários temperos, como pimenta-do-reino, semente de coentro, louro, entre outros. Ela é curada por 20 dias, mais ou menos, dependendo do tamanho da carne. Depois desse processo de cura, ela é defumada”, explica ele.

O resultado é uma carne extremamente macia, intensa e suculenta, que ganha equilíbrio com a acidez do picles e o sabor marcante da mostarda. Não à toa, o sanduíche virou símbolo das tradicionais delicatessens nova-iorquinas.

Apesar de ter origem atribuída à Romênia, no leste europeu, o pastrami ganhou fama mundial nos Estados Unidos graças aos imigrantes judeus que levaram a receita para Nova York. Hoje, o prato é considerado um dos maiores ícones da culinária da cidade.

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