Receita de Molho para peru natalino

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Para fazer esta receita de molho para peru caseiro será necessário caldo de galinha, que você pode comprar pronto ou preparar você mesmo de acordo com nossa receita de caldo de galinha caseiro. Ao fazer seu próprio caldo, você garante um sabor mais autêntico e personalizado ao seu gosto, além de aproveitar os nutrientes de forma mais completa.

Dica: Se quiser pode usar o molho do peru assado para incluir no preparo desta receita.

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Coloque numa panela o caldo de galinha (reserve meia xícara), o vinho tinto e, se possível, os sucos que ficaram na assadeira após assar o peru. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos. Durante esse tempo retire a gordura com a ajuda de uma escumadeira. Essa etapa é fundamental para obter um molho mais leve e suave.

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Após o tempo indicado adicione as ervas para dar sabor ao molho, dissolva a maisena no caldo reservado e adicione à panela. Mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. As ervas mais comuns para este tipo de molho incluem tomilho, alecrim e sálvia, que conferem um aroma irresistível ao prato.

Dica: Prove o molho e, se estiver insonso, adicione sal e pimenta a gosto.

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Quando o molho para peru natalino estiver espesso ao seu gosto, desligue o fogo e está pronto a servir! Coloque em uma tigela ou molheira para que os convidados possam servir com o peru assado. Para uma apresentação mais sofisticada, você pode decorar a molheira com raminhos de ervas frescas.

Este molho também fica muito bem com purê de batata, experimente e diga nos comentários o que achou! Além disso, você pode utilizá-lo como acompanhamento para outros tipos de carne, como frango ou carne de porco, destacando ainda mais o sabor dos pratos.

Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 25 kcal
• Proteínas: 0,5 g
• Gorduras: g
• Carboidratos: 4,2 g
• Fibra: 0,2 g