A pizza é uma das refeições mais práticas que podemos preparar e que vai bem em diversas ocasiões: numa noite com amigos, em aniversários, num jantar descontraído de domingo, com crianças… difícil é não gostar! Aqui no TudoReceitas você encontra várias receitas de pizza, no entanto esta que apresentamos é diferente: é uma receita de pizza de frigideira com grão de bico – e não estamos falando de grão de bico no recheio!
Aprenda a fazer uma massa de pizza com farinha de grão de bico, baixa em carboidrato e indicada para quem não pode consumir trigo porque é sem glúten. O preparo desta massa é bem simples e, para que esta seja uma pizza fit e válida para todos, o recheio é vegano, ou seja, sem ingredientes de origem animal. Ficou com vontade de provar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pizza vegana com massa de grão de bico e experimente!
2 pessoas
30m
Prato principal
Dificuldade média
Ingredientes:
Como fazer Pizza de grão de bico:
1
Coloque numa tigela os ingredientes secos da massa: a farinha de grão de bico, o alho em pó, a cebola em pó, a cebolinha, o manjericão e a salsinha secos. Misturar bem esses ingredientes é essencial para garantir que a massa fique homogênea e saborosa.
Dica: Neste caso estamos usando as ervas aromáticas desidratadas para conseguir uma massa mais sequinha e com sabores mais heterogêneos.
2
Adicione a água à tigela e misture muito bem. Reserve. A consistência deve ser semelhante a uma massa de panqueca, permitindo que se espalhe facilmente na frigideira.
Dica: Se você preferir uma pizza de massa fina use 2⁄3 de xícara de farinha de grão de bico e 2⁄3 de xícara de água.
3
Agora prepare o molho de pizza vegano: bata no liquidificador os tomates, o aipo, a cebola, a cenoura, os alhos, a ameixa sem caroço, os oréganos, sal e pimenta a gosto até conseguir um molho liso. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água. O uso de ameixa confere um toque adocicado, equilibrando os sabores.
Dica: A ameixa ou tâmara indicada na lista de ingredientes é um substituto do açúcar para ajudar a equilibrar a acidez do tomate.
4
Coloque a mistura anterior numa frigideira e leve ao fogo mexendo sempre até ficar espessa, como polpa de tomate. Desligue e reserve. Este passo ajuda a intensificar os sabores dos ingredientes.
5
Seguidamente prepare o queijo vegano de aveia batendo também no liquidificador a aveia com os cajus, o suco de limão, o pimentão, a levedura nutricional e sal a gosto. O resultado deverá ser uma pasta sem grumos. Reserve. A levedura nutricional é excelente para dar um sabor “queijoso” à mistura.
Dica: A levedura nutricional é um alimento muito completo nutricionalmente e ainda confere um sabor a queijo aos alimentos.
6
Coloque a mistura anterior também numa frigideira, junte os alhos amassados e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar espessa como na fotografia. Reserve. Mexer constantemente evita que a mistura grude na frigideira e queime.
7
Por último cozinhe a base desta pizza sem glúten: leve ao fogo uma frigideira untada com óleo e, quando estiver quente, coloque a mistura de grão de bico. Arrume essa mistura com a ajuda de uma colher ou espátula, deixando bem uniforme.
Deixe cozinhar até a massa começar a secar nas laterais e no topo, nesse momento vire a massa para um prato e devolva à frigideira, um truque para evitar que quebre. Deixe dourar do outro lado por 5 minutos e desligue. Este processo garante uma crocância deliciosa.
8
Quando a massa estiver consistente e dourada dos dois lados coloque num prato para começar montando esta pizza de frigideira fit. Certifique-se de que a base esteja firme o suficiente para suportar o molho e os recheios sem quebrar.
9
Adicione o molho vegano de pizza. Espalhe de maneira uniforme para que cada pedaço da pizza tenha a mesma quantidade de sabor.
10
Em seguida junte o queijo vegano – seja bem generoso na quantidade para conseguir uma pizza cremosa e saborosa! A cremosidade do queijo vegano é um dos pontos altos desta receita.
11
Finalmente junte os ingredientes do recheio, que podem ser o que sugerimos na lista de ingredientes ou outros ao seu gosto. Coloque um pouco de papel manteiga na frigideira, coloque a pizza pronta novamente na frigideira, tampe e deixe no fogo por 2-3 minutos. Se preferir, pode levar ao forno a 180ºC por 5 minutos. Este último passo ajuda a derreter o queijo e aquecer os ingredientes do recheio.
12
E está pronta sua maravilhosa pizza low carb de frigideira preparada somente com ingredientes de origem vegetal! Esta é uma pizza para preparar com carinho e se orgulhar no fim, por isso não deixe de experimentar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Procurando mais receitas veganas? Confira estas sugestões do TudoReceitas:
Além de ser uma opção deliciosa, esta pizza é uma excelente maneira de incorporar mais leguminosas na dieta, aproveitando os benefícios nutricionais do grão de bico. Experimentar novos recheios também pode ser uma ótima forma de personalizar a receita ao seu gosto específico.
Por fim, cabe destacar que a escolha de ingredientes frescos e de qualidade faz toda a diferença no resultado final, garantindo uma refeição saborosa e nutritiva.
Se você gostou da receita de Pizza de grão de bico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pizza.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 0,5 ,200 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 15 g
Receitas que você não pode perder
Suba a sua foto de Receita de Pizza de grão de bico
