Receita de espetinho de carne e bacon para impressionar no churrasco

Confira a receita do Marcos Canan para um espetinho extremamente macio, intenso e perfeito para experiências especiais:

• 2 quilos de coxão mole (pode substituir mignon ou alcatra)
• 400 gramas de bacon
• 400 gramas de queijo muçarela
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• molho chimichurri a gosto
• 20 espetos de bambu ou madeira

1. 1 Espalme os bifes, abrindo eles que fiquem mais finos e uniformes.
2. 2 Tempere toda a superfície com sal, pimenta-do-reino e uma leve camada de molho chimichurri.
3. 3 Monte camadas seguindo a sequência: bife, bacon e queijo, para formar um bloco único. Repita essa ordem até no máximo 4 camadas de carne.
4. 4 Após a montagem, leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar bem a estrutura e facilitar o corte.
5. 5 Retire da geladeira e corte em pequenos quadrados ou cubos uniformes.
6. 6 Espete nos palitos de bambu ou madeira.
7. 7 Leve à churrasqueira até dourar bem por fora e atingir o ponto desejado da carne e do bacon.
8. 8 Sirva com acompanhamentos. Algumas sugestões são: farofa, maionese de alho e chimichurri.

Fazer espetinho é simples, mas é preciso ter técnica e agilidade. É por isso que esse é o desafio dessa semana no reality O Grande Assador. As duplas vão precisar fazer espetinhos para 15 convidados!

Acompanhe o resultado da disputa no sábado, às 8h30, na tela da RPC.

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