Receita de Arroz de Polvo Cremoso: Aprenda o Clássico Português
O arroz de polvo é um dos grandes pilares da gastronomia portuguesa, oferecendo um prato reconfortante e repleto de sabor. Com esta Receita de Arroz de Polvo Cremoso, você aprenderá a preparar uma refeição digna de um restaurante, com a textura perfeita que os lusitanos chamam de “malandrinho”.
Ingredientes
- 500g de polvo fresco (ou pota)
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- Azeite de oliva extra virgem
- 100g de kani kama picado
- Pimenta branca a gosto
- Água do cozimento do polvo (essencial para o sabor, conheça os benefícios nutricionais dos frutos do mar)
Como fazer Receita de Arroz de Polvo Cremoso
1. Comece por organizar todos os ingredientes. Ter o seu mise en place pronto garante que o preparo da sua Receita de Arroz de Polvo Cremoso seja fluido e organizado.
2. Em uma panela, pique a cebola e o alho, deixando dourar levemente em azeite com a folha de louro. Este refogado é a alma do prato.
3. Adicione a polpa de tomate e refogue por mais alguns minutos antes de incluir o arroz. Misture bem para que os grãos absorvam todo o aroma.
4. Adicione 3 xícaras da água do cozimento do polvo. Se precisar de mais, complemente com água fervente. Dica: se preferir um prato ainda mais completo para o dia a dia, confira nossa Receita de Arroz com Camarão.
5. Quando o arroz estiver quase no ponto, desligue o fogo e acrescente o polvo cortado e o kani kama. A textura cremosa é garantida ao servir imediatamente.
6. Finalize o seu arroz de polvo cremoso ajustando a pimenta. Se você gosta de pratos com frutos do mar, não deixe de experimentar também a nossa Receita de Moqueca de Peixe ou o clássico Receita de Risoto de Frutos do Mar.
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