Receita de Sopa fria de beterraba: refrescante e nutritiva

Esta deliciosa receita de sopa fria de beterraba é a escolha perfeita para quem busca um prato leve, colorido e extremamente refrescante nos dias mais quentes. Com um sabor levemente adocicado e uma cor vibrante, esta preparação é uma opção prática e saudável que você pode preparar rapidamente em casa.

Ingredientes

• • • 2 unidades de beterraba média cozida

• • • 200 ml de água (ou água de coco para um toque extra de hidratação)

• • • Suco de 1 laranja espremida na hora

• • • 1 potinho de iogurte natural (pode optar por versões probióticas para a saúde intestinal)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha ou hortelã fresca para decorar

• • • Fio de azeite de oliva extravirgem

Como fazer Sopa fria de beterraba

1. 1. • No liquidificador, bata as beterrabas cozidas com a água até obter uma mistura homogênea e bem aveludada. A textura lisa é o segredo para o sucesso desta receita de sopa fria de beterraba.

2. 2. • Acrescente o suco da laranja e o iogurte natural à mistura. Bata novamente para incorporar todos os sabores. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu paladar.

3. 3. • Sirva a sua sopa fria de beterraba em pratos fundos ou bowls. Finalize com uma colher de iogurte por cima, ervas frescas picadas e um fio de azeite.

Sugestões de outras receitas relacionadas

Se você adora pratos leves e refrescantes, não deixe de experimentar estas variações:

• • • Sopa de tomate fria

• • • Salada de beterraba com laranja

• • • Creme de legumes gelado

Valor nutricional (por pessoa)

• • • Calorias: 208 kcal

• • • Proteínas: 7,5 g

• • • Gorduras: 2,5 g

• • • Carboidratos: 44 g

• • • Fibra: 7 g