Marcelo, do BBB 26, ensina receita afetiva que aprendeu com a mãe: escondidinho de macaxeira com carne-seca

“Nesse restaurante a gente vendia comida nordestina. Feijoada, escondidinho de mandioca com carne-de-sol. A gente vendia muita coisa e o povo amava aquele temperinho nordestino. Era proprietário junto com minha mãe e eu cozinhava também.”

No clima do Dia das Mães, que tal se inspirar no ex-brother e preparar a receita para a sua mãe? É sucesso garantido!

• 2 quilos de macaxeira cozida
• 250 mililitros de água do cozimento
• 200 mililitros de leite
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 200 mililitros de creme de leite
• queijo parmesão a gosto
• 500 gramas de carne-seca dessalgada em cubos
• manteiga a gosto
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picado
• cebolinha picada a gosto
• coentro picado a gosto
• sal a gosto
• 200 gramas de queijo muçarela

1. 1 Em uma tigela com a macaxeira cozida, adicione água do cozimento e leite. Use um mixer para processar até virar um purê.
2. 2 Transfira o purê para uma panela. Se tiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite.
3. 3 Acrescente requeijão, sal e misture.
4. 4 Junte creme de leite, queijo parmesão e misture novamente até desgrudar do fundo da panela. Reserve.
5. 5 Em um processador, bata a carne-seca até virar uma espécie de farofa. Reserve.
6. 6 Em uma frigideira, refogue cebola e alho na manteiga. Depois, acrescente a carne-seca reservada, aos poucos.
7. 7 Finalize a carne-seca com cebolinha e coentro.
8. 8 Em um refratário, intercale camadas de purê de macaxeira e carne-seca refogada.
9. 9 Cubra com queijo muçarela, orégano e carne-seca triturada.
10. 10 Leve ao forno a 200 graus Celsius até gratinar. Sirva em seguida.

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