Strogonoff do Diogo Nogueira

O prato é feito com filé-mignon e pode ser servido com arroz branco e batata frita ou batata palha. É uma excelente pedida para o almoço. Vem aprender o passo a passo!

• 1 quilo de filé-mignon
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 tomates sem pele
• 1 pote de requeijão cremoso
• 40 gramas de queijo gorgonzola
• champignon
• rum ou outra bebida de sua preferência para flambar
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite a gosto
• 2 colheres de banha de porco

1. 1 Corte a carne em filetes e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
2. 2 Pique a cebola e o alho.
3. 3 Frite os filetes de filé-mignon em uma panela e, em seguida, flambe com rum (ou outra bebida de sua preferência).
4. 4 Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar até dissolver.
5. 5 Quando os tomates estiverem bem incorporados, adicione o requeijão cremoso e misture até envolver a carne.
6. 6 Acrescente o champignon, adicione o gorgonzola e mexa até o molho ficar homogêneo.
7. 7 Sirva com arroz branco e batata frita ou palha.