Arroz com Pequi: O Sabor Autêntico do Brasil Central

Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso delicioso Arroz com Pequi! Este prato clássico da culinária brasileira, especialmente adorado no Centro-Oeste, é uma celebração dos aromas e texturas únicas do pequi. Simples de fazer e incrivelmente saboroso, é a pedida perfeita para quem busca um toque de originalidade à mesa e uma experiência gastronômica autêntica.

Ingredientes para o seu Arroz com Pequi

• • • 6 unidades de pequi fresco (ou em conserva, se estiver fora de época)

• • • 2 colheres (sopa) de banha de porco (para um sabor tradicional, ou azeite, para uma versão mais leve e saudável)

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • 1 unidade de cebola picada

• • • 2 xícaras (chá) de arroz branco (se preferir, use arroz integral para mais fibras)

• • • 4 xícaras (chá) de água quente

• • • Sal a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo do Arroz com Pequi

1. 1. • Lave e, se necessário, descasque cuidadosamente os pequis. Em uma panela de fundo grosso, adicione a banha de porco (ou azeite), o alho amassado e a cebola picada. Leve ao fogo médio e comece a refogar, mexendo ocasionalmente, até que o alho e a cebola fiquem dourados e exalem um aroma delicioso.

1. 1. • Acrescente os pequis à panela e continue refogando por mais alguns minutos. Se estiver usando pequi em conserva, escorra-o bem antes de adicionar.

1. 1. • Adicione o arroz à mistura e frite por cerca de 2-3 minutos, mexendo sempre, para selar os grãos e garantir um Arroz com Pequi mais soltinho e saboroso.

1. 1. • Despeje a água quente na panela, tempere com sal a gosto e misture delicadamente. Aumente o fogo até ferver, depois reduza para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.

1. 1. • Retire o Arroz com Pequi do fogo e deixe-o descansar por 5 minutos com a panela tampada. Este tempo de repouso ajuda os grãos a ficarem ainda mais soltos e o sabor a se intensificar. Por fim, salpique o cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente, desfrutando de cada garfada deste prato regional inesquecível.

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• • • Experimente o tradicional Arroz Carreteiro, um clássico gaúcho perfeito para um almoço robusto e saboroso.

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• • • Para quem ama pequi e quer explorar mais seu uso, a Galinha com Pequi é uma combinação imbatível e cheia de personalidade.