Bolo Flor de Maio
Deixe-se encantar pela magia do Bolo Flor de Maio, uma receita que combina a leveza de um bolo fermentado com o toque especial de um pudim, resultando em uma textura incrivelmente macia e um sabor irresistível. Perfeito para celebrar momentos especiais ou adoçar o seu dia a dia, este bolo é um convite à doçura e à alegria. Prepare-se para colher elogios com essa delícia! 
Ingredientes
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico em pó (instantâneo)
- 1 pacote de mistura para pudim sabor baunilha (ou outro sabor de sua preferência)
- ½ colher (chá) de sal
- 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 ¼ xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 unidades de ovo grande
- 1 xícara (chá) de leite morno
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento biológico em pó, a mistura para pudim e o sal. Misture bem e reserve.
- Na batedeira, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar refinado. Bata até obter um creme claro e fofo. Esta técnica, conhecida como cremar a manteiga com açúcar, é essencial para incorporar ar à massa e garantir um bolo mais leve.
- Acrescente os ovos um a um ao creme de manteiga e açúcar, batendo bem após cada adição até incorporar completamente.
- Comece a adicionar os ingredientes secos alternando com o leite morno. Adicione cerca de um terço da mistura de farinha, bata em velocidade baixa até incorporar. Em seguida, adicione metade do leite, bata novamente. Repita o processo até finalizar com a farinha, batendo apenas até a massa ficar homogênea e sem grumos. Não bata em excesso.
- Despeje a massa do Bolo Flor de Maio em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 24-26cm de diâmetro). Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 40-60 minutos, ou até dobrar de volume. Este passo é crucial para ativar o fermento biológico.
- Enquanto a massa cresce, preaqueça o forno a 180°C. Leve o Bolo Flor de Maio para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar antes de desenformar e sirva. Este Bolo Flor de Maio é delicioso puro ou acompanhado de uma calda simples.
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