Pavê de Jaca: Uma Receita para Surpreender na Hora da Sobremesa

Prepare-se para descobrir uma sobremesa inesquecível que desafia os sentidos e encanta o paladar! Enquanto a jaca é famosa por sua versatilidade em pratos salgados, este Pavê de Jaca revela o seu lado mais doce e sofisticado. É, sem dúvida, uma receita para surpreender na hora da sobremesa, com um sabor exótico e uma textura irresistível que fará todos pedirem o segredo. Tempo de preparo: 2 horas (+ 4h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes para o Pavê de Jaca

• • • 1 kg de açúcar

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • 1 kg de polpa de jaca madura sem sementes (conheça mais sobre os benefícios da jaca para a saúde)

• • • 1 canela em pau

• • • 1 litro de chantilly pronto (ou caseiro)

• • • 1 pacote de biscoito tipo champanhe

• • • Folhas de hortelã e canela em pau para decorar

Modo de Preparo do Pavê de Jaca

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo médio.

1. 1. • Deixe ferver por aproximadamente 15 minutos, ou até obter uma calda rala e transparente. Para o ponto ideal, confira algumas dicas sobre o ponto da calda.

1. 1. • Acrescente a polpa de jaca e a canela em pau à calda. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda reduza e a polpa da jaca esteja bem macia.

1. 1. • Retire a panela do fogo. Com cuidado, escorra a calda da jaca para um recipiente e reserve. Remova a canela em pau e deixe a polpa de jaca esfriar completamente.

1. 1. • Em um bowl, misture delicadamente a polpa de jaca já fria com o chantilly pronto, formando um creme homogêneo e saboroso.

1. 1. • Umedeça rapidamente os biscoitos tipo champanhe na calda de jaca reservada, certificando-se de que não fiquem encharcados.

1. 1. • Em um refratário médio, comece a montar o pavê. Intercale camadas de biscoito umedecido e do creme de jaca, finalizando com uma camada generosa de creme. Esta é uma etapa crucial para garantir uma receita para surpreender na hora da sobremesa!

1. 1. • Decore a superfície do Pavê de Jaca com folhas frescas de hortelã e pedaços de canela em pau.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. O tempo de resfriamento é essencial para que o pavê firme e os sabores se intensifiquem.

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