Bolinho de Peixe com Mandioca: Crocante por Fora, Macio por Dentro

Se você busca uma receita que une o sabor delicado do peixe com a textura cremosa da mandioca, este Bolinho de Peixe com Mandioca é a escolha perfeita. Ideal para um lanche rápido ou acompanhamento de refeições, ele conquista pela combinação de sabores e praticidade. Aproveite os benefícios nutricionais da mandioca enquanto saboreia um prato que agrada a toda a família.

Ingredientes para o Bolinho de Peixe com Mandioca

• • • 500 g de robalo cozido e desfiado (ou outro peixe branco de sua preferência, como merluza)

• • • 500 g de mandioca cozida (descascada e amassada, também conhecida como aipim)

• • • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (para dar liga à massa)

• • • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada (confira dicas para picar salsinha corretamente)

• • • 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)

• • • 2 ovos (para empanar)

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (garante a crocância)

• • • Óleo de soja ou girassol (para fritura, em quantidade suficiente)

Modo de Preparo do Bolinho de Peixe com Mandioca

1. 1. • Prepare o peixe: Desfie o robalo cozido com um garfo, removendo possíveis espinhas. Reserve.

1. 1. • Faça a massa base: No processador, bata a mandioca cozida com a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, amasse com um espremedor de batatas.

1. 1. • Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a massa de mandioca com o peixe desfiado, a salsinha picada e o sal. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Dica: Para um toque especial, adicione 1 colher (chá) de Molho Tártaro à massa.

1. 1. • Modele os bolinhos: Com as mãos levemente umedecidas, pegue porções da massa (do tamanho de uma colher de sopa) e forme bolinhas. Aperte levemente para compactar.

1. 1. • Prepare para fritar: Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo. Passe cada bolinho pelo ovo e, em seguida, pela farinha de rosca, pressionando suavemente para aderir bem.

1. 1. • Frite até dourar: Aqueça o óleo em uma panela funda (a 180°C) e frite os bolinhos em lotes, sem encher a panela. Vire-os com uma escumadeira para dourar uniformemente. Dica: Para uma versão assada, siga as instruções desta receita de Bolinho de Bacalhau Assado.

1. 1. • Escorra e sirva: Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente com limão e Molho de Alho.

Dicas e Variações para o Seu Bolinho de Peixe com Mandioca

• • • Peixe alternativo: Se não encontrar robalo, use pescada ou badejo, que também ficam deliciosos.

• • • Mandioca instantânea: Para agilizar, utilize mandioca pré-cozida congelada, seguindo as instruções da embalagem.

• • • Congelamento: Os bolinhos crus podem ser congelados por até 3 meses. Basta empaná-los após descongelar.

Outras Receitas com Peixe para Você Experimentar

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