Receita Irresistível de Rocambole de Prestígio Caseiro

Prepare-se para criar uma sobremesa clássica que agrada a todos! Este Rocambole de Prestígio combina a cremosidade do coco com a intensidade do chocolate, garantindo um final de refeição memorável.

Ingredientes Essenciais

Modo de Preparo do Rocambole de Prestígio

• • 1. Prepare o recheio de coco (Beijinho): Em uma panela, misture o coco ralado e uma lata de leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Desligue, transfira para um prato e deixe esfriar completamente.

• • 2. Prepare a massa de chocolate: Em outra panela, misture o leite integral e o chocolate em pó, dissolvendo bem. Adicione o restante do leite condensado (a segunda lata) e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Esta massa deve ficar um pouco mais firme que a do recheio, mas ainda maleável para enrolar. Uma dica importante é consultar técnicas sobre como atingir o ponto ideal do brigadeiro, o que garante a textura correta para este Rocambole de Prestígio.

• • 3. Montagem: Sobre uma folha grande de papel-alumínio ou plástico filme (que ajudará a enrolar), abra a massa de chocolate com um rolo, formando um retângulo uniforme (cerca de 0,5 cm de espessura). Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena margem nas bordas.

• • 4. Enrole o Rocambole de Prestígio com a ajuda do papel-alumínio, apertando levemente para que fique firme e não crie vãos. Feche bem as pontas.

• • 5. Refrigeração: Leve o rocambole embrulhado à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar bem a estrutura. Após gelar, retire o papel e passe-o no coco ralado fino ou granulado de chocolate, se desejar uma cobertura extra.

• • 6. Sirva fatiado. Para um toque especial, confira nossa receita de Bolo Mousse de Maracujá ou experimente fazer um Brigadeiro de Colher Cremoso para acompanhar.

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