Sorvete de Iogurte com Goiabada: Uma Sobremesa Refrescante e Deliciosa

Procurando uma sobremesa leve, saborosa e perfeita para os dias quentes? O Sorvete de Iogurte com Goiabada é a pedida ideal! Com a cremosidade do iogurte e o toque agridoce da goiabada, esta receita caseira é fácil de fazer e promete encantar a todos, seja em um almoço em família ou em um encontro com amigos. Prepare-se para se deliciar com essa combinação irresistível!

Ingredientes

Para o Iogurte Cremoso Caseiro (base)

• • • 2 xícaras de chá (ou 3 potes de 170g) de iogurte natural sem açúcar

Para o Sorvete de Iogurte com Goiabada

• • • 1 e ½ xícara de chá de iogurte cremoso caseiro (preparado acima)

• • • 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado

• • • ¼ de xícara de chá de mel

• • • ¾ de xícara de chá de goiabada cremosa

• • • 1 e ½ colher de sopa de água filtrada

Modo de Preparo

1. Prepare o Iogurte Cremoso

1. 1. • Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo (ou 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio) e apoie sobre uma tigela.

1. 1. • Despeje o iogurte natural na peneira forrada e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. O objetivo é que o soro escorra, deixando o iogurte bem cremoso e com uma consistência mais firme, ideal para a base do nosso Sorvete de Iogurte com Goiabada.

1. 1. • Dica: Para obter 1 e ½ xícara de chá de iogurte cremoso, 1 hora de drenagem é o suficiente. Se desejar uma consistência ainda mais firme, deixe por mais tempo, mas sempre monitorando.

2. Prepare a Calda de Goiabada

1. 1. • Em uma tigela média, dilua a goiabada cremosa com a água filtrada. Misture bem até obter uma consistência mais fluida. Isso facilitará a incorporação no sorvete e evitará pedaços muito duros.

3. Monte o Sorvete de Iogurte com Goiabada

1. 1. • Em uma tigela grande, combine o mel com o iogurte cremoso (já drenado). Misture delicadamente até o mel estar completamente incorporado.

1. 1. • Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado até que fique bem denso e forme picos suaves. Tenha cuidado para não bater demais e talhar o creme. Uma dica é usar a batedeira em velocidade média-alta e observar a textura. Para mais detalhes sobre como bater creme de leite fresco corretamente, confira este guia.

1. 1. • Incorpore o creme de leite batido ao iogurte com mel em duas etapas. Com uma espátula de silicone, faça movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza do creme.

1. 1. • Adicione a goiabada diluída ao sorvete, colher a colher. Com a ponta da espátula, faça movimentos leves e em diferentes direções para mesclar a goiabada na massa. O ideal é criar um efeito marmorizado, sem misturar completamente, para que o seu Sorvete de Iogurte com Goiabada tenha as duas cores bem distintas.

1. 1. • Transfira a mistura para uma fôrma de bolo inglês de 23×7 cm (ou qualquer recipiente que comporte 1 litro).

1. 1. • Cubra a fôrma com papel-filme, garantindo que o filme toque a superfície do sorvete para evitar cristais de gelo. Leve ao freezer por, no mínimo, 5 horas ou até firmar completamente antes de servir.

1. 1. • Observação: Este delicioso Sorvete de Iogurte com Goiabada pode ser preparado com antecedência e mantido no freezer por até 1 mês. Para uma textura mais cremosa, retire-o do freezer e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de servir.

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• • • Experimente o clássico e delicioso Sorvete Americano para uma viagem nostálgica.

• • • Para uma opção mais leve e frutada, prepare o Sorvete Saudável de Manga.

• • • Descubra a cremosidade tropical da Mousse de Maracujá com Iogurte, perfeita para qualquer ocasião.

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