Arroz de Bacalhau: Receita Tradicional Portuguesa Deliciosa e Simples
Este delicioso Arroz de Bacalhau é um clássico da culinária portuguesa, presente em mesas familiares e restaurantes por todo o país. Com lascas suculentas de bacalhau e um arroz perfeitamente temperado, este prato reconfortante é a escolha ideal para uma refeição saborosa e acolhedora. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica que encanta a todos.
Ingredientes para o Arroz de Bacalhau
- 3 xícaras (de chá) de arroz: Pode ser integral, agulhinha ou parboilizado, conforme sua preferência para este Arroz de Bacalhau.
- 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado: Utilize as lascas para este prato, elas são perfeitas para se misturar ao arroz. Para saber mais sobre como dessalgar bacalhau corretamente, confira este guia prático.
- 1 unidade de cebola picada: Para realçar o sabor e aroma.
- 1 unidade de pimentão picado: Adicione cor e um toque adocicado ao seu Arroz de Bacalhau.
- 2 unidades de tomates sem sementes picados: Proporcionam frescor e suculência.
- 1/2 xícara (de chá) de azeitona fatiada: Recomendo a preta para um sabor mais intenso.
- ½ xícara (de chá) de salsinha picada: Para finalizar com frescor.
- Fio de azeite de oliva extra virgem para refogar: Garanta um refogado saboroso e aromático.
Modo de Preparo do Arroz de Bacalhau
- Prepare o arroz: Cozinhe o arroz como de costume (em panela elétrica ou no fogão) e reserve. Certifique-se de que ele esteja soltinho para um melhor resultado no Arroz de Bacalhau.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça um generoso fio de azeite. Adicione a cebola picada e o pimentão picado. Refogue em fogo médio até murcharem e a cebola começar a ficar transparente, liberando seus aromas e enriquecendo a base do Arroz de Bacalhau.
- Junte o bacalhau: Adicione o bacalhau desfiado e dessalgado ao refogado. Incorpore bem e refogue por cerca de 5 minutos. Não se preocupe em desfiar demais; ele se soltará naturalmente durante o cozimento, integrando-se perfeitamente ao nosso Arroz de Bacalhau.
- Finalize o Arroz de Bacalhau: Adicione o arroz cozido, o tomate picado, as azeitonas fatiadas e a salsinha fresca. Misture tudo muito bem para que todos os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos. Regue com mais um fio de azeite extra virgem para realçar os sabores e sirva o seu delicioso Arroz de Bacalhau bem quentinho.
Explore Outras Delícias com Bacalhau e Arroz
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