O feijão tropeiro com banana frita é uma verdadeira joia da culinária mineira. Tradicional, saboroso e cheio de história, esse prato conquista gerações e ainda pode ganhar um toque especial com a banana frita e o ovo, que deixam a receita ainda mais rica em sabor e textura.
Com ingredientes simples e acessíveis, você consegue preparar o feijão tropeiro em apenas 1 hora, transformando o almoço de família em uma refeição completa e inesquecível. Além de prático, o prato desperta memórias afetivas e traz o gostinho da cozinha caseira de Minas diretamente para a sua mesa.
Confira abaixo todos os ingredientes e o modo de preparo detalhado para experimentar essa delícia em casa:
Feijão tropeiro com banana frita
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 gomos de linguiça calabresa picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de feijão-carioca cozido sem caldo
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Banana frita:
- 4 bananas-prata fatiadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de fubá
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
- Junte a linguiça e frite por 3 minutos.
- Adicione a manteiga, a cebola, o alho e então refogue por 3 minutos.
- Acrescente o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta e cheiro verde.
- Misture e desligue o fogo.
- Enquanto isso, para a banana, passe-as por uma mistura feita com a farinha de trigo e a água.
- Empane na farinha de rosca misturada com o fubá e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha.
- Sirva em seguida com o feijão e, se desejar, com arroz e salada de alface.
