Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso: Receita Fácil e Irresistível

Imagine um prato que une a leveza do frango grelhado com a cremosidade de um molho sofisticado, acompanhado de um purê de mandioquinha que derrete na boca. Este Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso é a escolha perfeita para quem busca uma refeição equilibrada, cheia de sabor e com um toque gourmet. Ideal para um jantar especial ou até mesmo para surpreender no almoço de domingo, essa receita é garantia de sucesso à mesa.

Ingredientes para o Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso

Cada ingrediente desta receita foi selecionado para garantir o máximo de sabor e textura. Confira a lista completa e prepare-se para transformar sua cozinha em um verdadeiro restaurante!

Para o Frango Grelhado:

• • • 4 metades de peito de frango (aprox. 150-200g cada), sem osso e sem pele – opte por frango de qualidade para melhores resultados;

• • • 2 dentes de alho picados finamente ou amassados;

• • • Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá);

• • • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto – saiba mais sobre os benefícios da pimenta-do-reino;

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem, essencial para um frango grelhado perfeito.

Para o Molho Cremoso de Palmito e Salsa:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

• • • 1/2 cebola pequena, picada finamente;

• • • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco (opcional);

• • • 1 caixa de creme de leite (200g);

• • • 1 xícara (chá) de palmito picado (escorrido) – conheça os benefícios nutricionais do palmito;

• • • 1/2 xícara (chá) de salsa fresca picada (ou cheiro-verde);

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada (sem caroço);

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto para ajustar o tempero.

Para o Purê de Mandioquinha Cremoso:

• • • 500g de mandioquinha (batata baroa), cozida e espremida/amassada;

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;

• • • 1/2 xícara (chá) de creme de leite (ou leite, para ajustar a consistência);

• • • Sal a gosto.

Modo de Preparo do Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso

Siga este passo a passo detalhado e prepare um Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso digno de chef. Cada etapa foi pensada para garantir o melhor resultado, desde o preparo do purê até a montagem final do prato.

1. Preparo do Purê de Mandioquinha:

1. 1. • Em uma panela média, adicione a mandioquinha cozida e amassada, as 2 colheres de manteiga e a 1/2 xícara de creme de leite.

1. 1. • Leve ao fogo médio, mexendo vigorosamente com uma colher ou fouet, até obter uma consistência homogênea e cremosa. Se necessário, ajuste a textura com um pouco mais de creme de leite ou leite.

1. 1. • Tempere com sal a gosto e reserve, mantendo aquecido. Para um toque extra, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao purê.

2. Preparo do Molho Cremoso de Palmito e Salsa:

1. 1. • Em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, sem dourar.

1. 1. • Despeje o vinho branco e deixe evaporar por cerca de 1 minuto, raspando o fundo da panela para soltar os sabores que irão enriquecer o molho. Essa técnica, conhecida como deglaze, é fundamental para um molho mais saboroso.

1. 1. • Adicione o creme de leite, o palmito picado, a azeitona preta picada e a salsa picada. Misture bem.

1. 1. • Cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente, apenas para aquecer e o molho incorporar. Não deixe ferver vigorosamente para evitar que o creme de leite talhe.

1. 1. • Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

3. Preparo do Frango Grelhado:

1. 1. • Tempere as metades de peito de frango com o alho picado, sal e pimenta-do-reino moída na hora, massageando bem para que os temperos penetrem e o frango fique mais saboroso.

1. 1. • Aqueça uma frigideira com grelha (ou uma frigideira pesada) em fogo médio-alto. Adicione a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter e a mistura estiver quente, adicione os filés de frango.

1. 1. • Grelhe por aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peito, ou até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro. Para garantir um frango suculento, utilize um termômetro culinário e verifique se a temperatura interna atingiu 74°C.

1. 1. • Retire o frango da frigideira e deixe-o descansar por 2-3 minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam, garantindo um frango ainda mais macio.

4. Montagem e Serviço:

1. 1. • Em pratos individuais, disponha uma porção generosa do purê de mandioquinha cremoso.

1. 1. • Coloque um peito de Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso ao lado.

1. 1. • Regue o frango (e um pouco do purê, se desejar) com o molho cremoso de palmito e salsa.

1. 1. • Sirva imediatamente e desfrute desta combinação irresistível!

Dicas para um Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso Perfeito

Para elevar ainda mais o seu Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso, confira essas dicas valiosas:

• • • Escolha palmito de boa qualidade para um molho mais saboroso e com textura perfeita.

• • • Evite cozinhar demais o frango para que ele permaneça suculento e macio. O ponto ideal é quando a carne está firme, mas ainda úmida.

• • • Se quiser um toque extra de sabor, adicione cogumelos frescos laminados e salteados ao molho. Eles combinam perfeitamente com o palmito e a salsa.

• • • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural no molho cremoso.

Outras Receitas que Você Vai Amar

Se você gostou deste Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso, não deixe de conferir outras receitas deliciosas que vão transformar suas refeições:

• • • Frango ao Molho Branco – uma opção cremosa e reconfortante;

• • • Frango com Legumes Grelhados – perfeito para uma refeição leve e nutritiva;

• • • Purê de Batata Trufado – um acompanhamento sofisticado e cheio de sabor.

Agora que você aprendeu a preparar este Frango Suculento Grelhado com Molho Cremoso, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia. Bom apetite e até a próxima receita!