Kibe de Tabuleiro Perfeito: Sabor e Tradição na Sua Mesa
Descubra o prazer de preparar um autêntico Kibe de Tabuleiro, uma receita clássica que encanta pelo sabor e pela praticidade. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, este prato traz a combinação perfeita de carne, trigo e temperos frescos. Prepare-se para surpreender a todos com esta delícia do Oriente Médio, adaptada para a sua cozinha!
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe (bulgur fino), para uma textura ideal.
- 1 tablete de caldo de carne (ou equivalente em tempero caseiro sem sódio).
- Pimenta-do-reino branca a gosto, para um toque sutil de picância.
- 300 gr de patinho moído, uma carne magra e saborosa.
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga, para maciez e sabor.
- 1 unidade de cebola média, picada finamente.
- 7 folhas de hortelã fresca, picadas para um aroma e frescor inconfundíveis.
Modo de Preparo
- Deixe o trigo para kibe de molho em aproximadamente 1/2 litro de água de véspera ou por pelo menos 4 horas. Certifique-se de que esteja bem hidratado para o seu Kibe de Tabuleiro ficar macio.
- Dissolva o tablete de caldo de carne em 1/2 xícara de água fervente e espere esfriar completamente antes de usar.
- Em uma tigela grande, tempere a carne moída (patinho) com o caldo já frio e a pimenta-do-reino branca. Misture bem para que o sabor penetre na carne.
- Escorra muito bem o trigo hidratado, apertando-o com as mãos para remover o excesso de água. Adicione o trigo escorrido à carne temperada. Junte também a margarina, a cebola picada e as folhas de hortelã fresca.
- Com as mãos, misture todos os ingredientes de forma vigorosa por alguns minutos até obter uma massa homogênea e bem ligada. Essa etapa é crucial para a textura do seu Kibe de Tabuleiro. Se desejar variar, experimente nosso Kibe Assado Recheado para uma experiência ainda mais completa.
- Arrume a massa do kibe em uma forma refratária untada, espalhando uniformemente. Alise a superfície com uma faca molhada para um acabamento perfeito.
- Distribua pedacinhos de margarina ou manteiga por cima do kibe. Leve para assar em forno médio-alto pré-aquecido (cerca de 200°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
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