Gravatinha Cremoso de Cogumelos: Prato Rápido e Saboroso

Macarrão Gravatinha com Molho Cremoso de Cogumelos: Faça o Prato Rápido em Casa

Cansado da mesmice na hora do almoço? Transforme sua cozinha em um bistrô sofisticado sem perder tempo com este delicioso Macarrão Gravatinha com Molho Cremoso de Cogumelos. Esta receita prova que você pode inovar e servir um prato completo, saboroso e rápido, ideal para quem deseja fazer o prato rápido em casa com ingredientes acessíveis.

Detalhes da Receita:
Tempo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva de boa qualidade

• • • 1/2 xícara (chá) de bacon picado em cubos pequenos

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 1 xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada (rica em vitaminas)

• • • 1 xícara (chá) de água filtrada

• • • 1 cubo de caldo de carne (opcional, para intensificar o sabor)

• • • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

• • • 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 300g de cogumelos frescos em lâminas (Shiitake ou Paris são ótimas opções)

• • • 1 pacote (500g) de macarrão tipo gravatinha (ou penne, se preferir)

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso (utilize um bom queijo para mais sabor)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até dourar e soltar a gordura. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.

1. 1. • Incorpore as ervilhas, a água e o cubo de caldo de carne (se for usar). Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta, adicione a salsa picada e reserve este molho base.

1. 1. • Em uma frigideira separada, derreta metade da manteiga em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos em lâminas. Cozinhe bem até que percam a água e fiquem levemente caramelizados. Esta técnica de selagem potencializa o sabor dos cogumelos. Reserve.

1. 1. • Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão gravatinha em água abundante e sal até que fique al dente (siga as instruções da embalagem). Para garantir que seu Macarrão Rápido fique perfeito, guarde cerca de 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.

1. 1. • Escorra o macarrão e devolva-o à panela grande. Junte o molho base de bacon e ervilha, os cogumelos cozidos e a manteiga restante. Se o molho parecer seco, adicione um pouco da água do cozimento reservada para criar uma emulsão mais cremosa.

1. 1. • Misture vigorosamente por 1 minuto, garantindo que o molho envolva cada pedacinho de massa.

1. 1. • Transfira o Macarrão Gravatinha com Molho Cremoso de Cogumelos para uma travessa, polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado grosso e sirva imediatamente para aproveitar ao máximo esta delícia. Se você gostou da praticidade, confira nossa receita de Risoto de Queijo, outro prato que você pode fazer o prato rápido em casa!

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