Sopa de feijão-branco com rúcula e bacon: veja como fazer

Aprender a preparar a deliciosa Sopa de feijão-branco com rúcula e bacon: veja como fazer é a solução ideal para os dias mais frios do ano. Esta receita combina o toque defumado do bacon com a leve picância da rúcula, resultando em um prato nutritivo, cremoso e extremamente reconfortante para toda a família.

Ingredientes da Sopa de Feijão-Branco

• • • 1 colher (sopa) de óleo

• • • 1 cebola média picada

• • • 1 cenoura ralada

• • • 1 talo de salsão picado

• • • 500g de feijão-branco (conheça os principais benefícios do feijão-branco para a saúde)

• • • 1 folha de louro

• • • 1 litro de água

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 200g de bacon frito em cubos pequenos

• • • 2 xícaras (chá) de rúcula picada (veja as propriedades nutricionais da rúcula)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e a cenoura ralada por cerca de 5 minutos, até dourarem levemente.

1. 1. • Adicione o salsão picado e continue o refogado por mais 3 minutos para liberar todos os aromas.

1. 1. • Acrescente o feijão-branco, a folha de louro e a água. Tampe a panela e, após iniciar a pressão, cozinhe por 20 minutos. Se você tem dúvidas sobre o equipamento, confira estas dicas de como usar a panela de pressão com segurança.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, descarte a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino.

1. 1. • Bata o conteúdo da panela no liquidificador (faça isso em etapas para evitar acidentes com o vapor quente) até obter um creme liso e homogêneo. Note como a textura da Sopa de feijão-branco com rúcula e bacon: veja como fazer fica aveludada após esse processo.

1. 1. • Transfira o creme de volta para a panela e aqueça em fogo médio. Se preferir algo mais encorpado, como uma Dobradinha com Feijão Branco, deixe apurar por mais alguns minutos.

1. 1. • Na hora de servir, distribua a sopa em pratos fundos e polvilhe generosamente com o bacon frito e a rúcula fresca picada.

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