Receita de Cozido Picante de Lentilhas: Sabor e Nutrição em um Prato
Transforme sua refeição com este vibrante Cozido Picante de Lentilhas, uma opção vegana cheia de sabor e textura. Este prato reconfortante é perfeito para um almoço nutritivo ou um jantar leve e cheio de energia.
Ingredientes para o Cozido Picante de Lentilhas
1 xícara (chá) de lentilha (vermelha ou marrom)
1 unidade de cenoura média, picadinha
1 unidade de cebola média, picadinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo de sua preferência)
3 dentes de alho, picados
2 envelopes (cerca de 340g) de molho de tomate
Sal a gosto
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
Molho de pimenta (Sriracha ou Tabasco) a gosto, para intensificar o picante
Ervas finas a gosto (salsa, cebolinha, orégano)
Cerca de 3 xícaras de água ou caldo de legumes
Modo de Preparo do Cozido Picante de Lentilhas
1. Lave bem a lentilha e reserve. Para um cozimento mais rápido, consulte nosso guia sobre a técnica correta de hidratação das leguminosas antes de começar.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue bem o alho, a cenoura picadinha e a cebola até dourarem. Este refogado é a base do sabor do seu Cozido Picante de Lentilhas.
3. Adicione a lentilha escorrida, o molho de tomate e as 3 xícaras de água ou caldo de legumes. Se desejar um prato mais cremoso, aprenda a fazer um delicioso Caldo Caseiro de Legumes.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e adicione o molho de pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para garantir que não grude no fundo.
5. Cozinhe até que a lentilha esteja macia, mas ainda mantendo sua forma (cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tipo). Complete com mais água quente ou caldo se necessário para manter a consistência de cozido.
6. Quando estiver pronto, acerte o sal, adicione as ervas finas e misture. Para um toque final de sabor, experimente esta receita de Arroz Com Cúrcuma para acompanhar o seu Cozido Picante de Lentilhas.
7. Sirva quente. Este prato fica ainda mais delicioso se combinado com um acompanhamento leve, como uma Salada Refrescante de Pepino.
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