Brigadeiro Gourmet Tradicional

Aprenda a preparar o autêntico Brigadeiro Gourmet Tradicional, uma versão sofisticada do doce mais querido do Brasil que conquista pelo sabor intenso e textura aveludada. Esta receita é perfeita para quem busca um resultado profissional, utilizando ingredientes nobres que elevam o padrão de qualquer festa ou sobremesa.

Ingredientes do Brigadeiro Gourmet

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 100g de chocolate belga 50,7% de cacau

• • • 1 colher (chá) de manteiga sem sal

• • • 1/2 caixinha de creme de leite (100g)

• • • Chocolate granulado ou flakes de chocolate para decorar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, combine o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.

1. 1. • Adicione o chocolate belga picado. O uso de um chocolate com alto teor de sólidos de cacau é fundamental, pois os benefícios do cacau incluem um sabor mais equilibrado e menos doce para o seu Brigadeiro Gourmet Tradicional.

1. 1. • Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone para garantir que a massa não grude ou queime no fundo da panela.

1. 1. • O segredo da textura está na paciência. Continue mexendo até que a massa atinja o ponto de enrolar, que é quando o doce se desprende totalmente do fundo da panela e cai em blocos da espátula.

1. 1. • Transfira a massa para uma vasilha levemente untada e deixe descansar na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos. Esse tempo é essencial para que o Brigadeiro Gourmet Tradicional ganhe a consistência ideal para a moldagem.

1. 1. • Com as mãos levemente untadas, modele as bolinhas do tamanho desejado e passe-as no chocolate granulado de sua preferência.

Dicas e Sugestões Relacionadas

Para obter um resultado impecável, utilize sempre ingredientes de primeira linha. Se você deseja diversificar sua mesa de doces além do Brigadeiro Gourmet Tradicional, uma excelente opção é intercalar com um clássico Beijinho de Coco, que traz um contraste suave e delicioso.

Outra sugestão incrível para quem ama doces à base de leite condensado é preparar uma Palha Italiana, que utiliza a base deste brigadeiro misturada com biscoitos crocantes. Se preferir algo com um toque mais rústico e brasileiro, não deixe de conferir como fazer um Brigadeiro de Paçoca para surpreender seus convidados.