O Melhor Bolo de Bagaço de Milho: Receita Rústica e Saborosa
Prepare-se para um clássico da culinária caseira! Este Bolo de Bagaço de Milho traz a textura única e o sabor autêntico do milho, perfeito para acompanhar seu café da tarde.
Ingredientes para o Bolo de Bagaço de Milho
- 1 xícara (chá) de milho verde (escorrido, se usar em conserva)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 3 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de queijo minas (ou queijo coalho) cortado em cubinhos pequenos
Modo de Preparo do Bolo de Bagaço de Milho
- Separe as claras das gemas e reserve.
- Bata as claras em neve até atingirem picos firmes e reserve na geladeira. Uma boa técnica para claras em neve perfeitas é garantir que a tigela esteja completamente livre de gordura, como explicado em guias sobre técnicas de confeitaria.
- Em uma tigela grande, bata bem a manteiga, o açúcar refinado e as gemas até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o leite e o milho verde. Misture até incorporar. Esta é a base do seu Bolo de Bagaço de Milho.
- Com cuidado, adicione as claras em neve à massa, mexendo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
- Por último, misture o fermento químico em pó e os cubinhos de queijo minas.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (sugestão: forma com furo central de 22cm).
- Antes de levar ao forno, distribua alguns pedacinhos de queijo por cima para que gratinem levemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Dica Nutricional: O milho é rico em fibras, contribuindo positivamente para a saúde digestiva. Para um toque extra de sabor, experimente usar um pouco de raspas de limão na massa, como fazemos no nosso delicioso Bolo de Laranja Fofinho.
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