1. Comece a massa do seu Cupcake de Maracujá: Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esta etapa é crucial para a leveza do bolo.

2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore o suco de maracujá.

3. Peneire a farinha de trigo e o fermento juntos. Vá alternando a adição dos secos com o leite à massa, misturando delicadamente para não desenvolver o glúten excessivamente. Uma boa técnica de mistura suave garante a textura ideal.

4. Distribua a massa em forminhas de cupcake devidamente forradas (não encha mais que 2/3 da capacidade, pois a massa cresce). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.

5. Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de desenformar e cobrir.

1. Para a calda, misture a água, o suco, as sementes, o amido de milho e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrosse levemente. Deixe esfriar completamente.

2. Cubra cada Cupcake de Maracujá já frio com uma boa porção de chantilly gelado.

3. Finalize regando com um fio generoso da calda de maracujá sobre o chantilly. Sirva imediatamente para garantir o melhor sabor.