Receita de Creme Branco – Confeiteiro Perfeito

Domine a arte da confeitaria com este Creme branco – confeiteiro clássico, a base aveludada ideal para rechear seus bolos e tortas favoritas. Prepare um creme liso e estável, garantindo o sucesso de suas sobremesas!

Ingredientes para o Creme Branco – Confeiteiro

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    1 lata de creme de leite (sem soro) – para um creme mais leve, confira os diferentes tipos de creme de leite.

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    1 lata de leite condensado

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    1 medida (da lata) de leite integral

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    2 unidades de gemas de ovo (peneiradas para evitar cheiro)

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    2 colheres (sobremesa) de amido de milho – utilize o amido de milho para dar a consistência ideal ao seu creme.

Modo de Preparo do Creme Branco – Confeiteiro

1. 1. 1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, as gemas peneiradas e o amido de milho. Bata bem até que a mistura esteja homogênea e sem grumos.

1. 1. 2. Despeje a mistura do liquidificador em uma panela média. Leve ao fogo brando, mexendo continuamente com um fouet. É essencial manter o movimento para evitar que o fundo queime ou empelote.

1. 1. 3. Cozinhe até que o creme engrosse significativamente, atingindo o ponto de “mingau grosso”. Se quiser aprofundar suas técnicas de cozimento, veja nosso guia sobre como cozinhar amido de milho corretamente.

1. 1. 4. Quando o creme estiver quase no ponto desejado, retire a panela do fogo. Acrescente o creme de leite sem soro e misture vigorosamente até incorporar completamente. Este passo estabiliza o seu Creme branco – confeiteiro.

1. 1. 5. Transfira o creme para um recipiente, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície (para não criar película) e deixe esfriar completamente antes de utilizar no recheio ou cobertura. Este delicioso Creme branco – confeiteiro estará pronto para ser usado!

Sugestões de Receitas Relacionadas

Para aproveitar ao máximo este creme versátil, confira outras receitas que combinam perfeitamente com o seu preparo:

• • • Torta de Morango com Creme Patissiere (Onde você pode substituir este creme)

• • • Pavê de Chocolate e Baunilha

• • • Bolo de Rolo Recheado

Se você gostou deste Creme branco – confeiteiro, explore como ele se destaca quando combinado com um Ganache de Chocolate Meio Amargo.