Arroz Marroquino do Mestre Cuca: Um Clássico Saboroso

Prepare-se para uma viagem culinária ao Oriente Médio com o incrível Arroz Marroquino do Mestre Cuca. Esta receita combina a riqueza de temperos, a suculência do frango e da carne moída com a leveza do arroz, resultando em um prato único e irresistível. Perfeito para refeições especiais ou para impressionar a família com sabores exóticos e aconchegantes.

Ingredientes para o seu Arroz Marroquino

• • • 1 unidade de peito de frango com osso (aproximadamente 500g)

• • • 1 unidade de cebola média

• • • 1 dente de alho grande

• • • 1 unidade de canela em pau

• • • Sal a gosto

• • • 5 xícaras (chá) de água

• • • 250g de acém moído (ou outra carne bovina de sua preferência)

• • • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

• • • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • • 250g de arroz agulhinha lavado e escorrido

• • • Óleo vegetal para refogar

• • • Pimenta síria a gosto (saiba o que é pimenta síria)

Modo de Preparo do Arroz Marroquino do Mestre Cuca

1. 1. • Comece cozinhando o frango: Em uma panela de pressão (ou comum), coloque o peito de frango com a cebola cortada em quatro, o alho amassado, a canela em pau e sal a gosto. Adicione água suficiente para cobrir o frango. Cozinhe até que o frango esteja macio (cerca de 20 minutos na pressão após o chiado ou 40 minutos em panela comum).

1. 1. • Após o cozimento, coe o caldo do frango e reserve. Desfie o frango e reserve os pedaços. Descarte a cebola, o alho e a canela.

1. 1. • Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída até que esteja bem dourada e sequinha. Tempere com sal e pimenta síria a gosto, mexendo bem para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Quando a carne moída estiver no ponto, retire do fogo e junte a hortelã fresca picada. Misture e reserve.

1. 1. • Na mesma panela onde cozinhou o frango (ou em outra panela funda), adicione a manteiga e um pouco de azeite. Refogue o arroz lavado e escorrido por alguns minutos até que os grãos estejam brilhantes.

1. 1. • Incorpore a carne moída refogada com hortelã ao arroz, misturando delicadamente para que tudo se combine.

1. 1. • Despeje o caldo de cozimento do frango reservado sobre o arroz. Certifique-se de que o líquido cubra o arroz em cerca de um dedo. Prove e ajuste o sal se necessário.

1. 1. • Mexa uma última vez, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz absorva todo o líquido e esteja cozido.

1. 1. • Sirva o delicioso Arroz Marroquino do Mestre Cuca em um prato grande, decorando com os pedaços de frango desfiado ou em cubos. Finalize com algumas folhinhas frescas de hortelã para um toque de frescor.

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