Pastel de Mandioca: A Receita Perfeita para um Salgado Irresistível
Descubra o prazer de preparar um autêntico Pastel de Mandioca, uma iguaria que combina a maciez da raiz com um recheio saboroso e crocância na medida certa. Ideal para lanches, festas ou para surpreender a família com um quitute caseiro e delicioso, esta receita de Pastel de Mandioca é surpreendentemente fácil de fazer e muito gratificante.
Ingredientes para o Pastel de Mandioca
- 600g de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e espremida – a base perfeita para sua massa de Pastel de Mandioca.
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal.
- 1 unidade de ovo médio.
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade, peneirada.
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto para temperar a massa e o recheio.
- 2 unidades de tomate maduro, sem pele e sem semente, picados em cubos pequenos.
- 200g de mussarela ralada, para um recheio cremoso e irresistível.
- Óleo vegetal para fritar (quantidade suficiente).
Modo de Preparo do Saboroso Pastel de Mandioca
- Comece cozinhando a mandioca até que esteja muito macia. Escorra completamente e, ainda quente, esprema-a com um espremedor de batatas ou amasse bem até obter um purê liso.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca espremida, a margarina (ou manteiga), o ovo e uma pitada de sal. Adicione a farinha de trigo gradualmente, sovando a massa até que fique homogênea e pare de grudar nas mãos. Esta é a base da sua massa de Pastel de Mandioca.
- Para o recheio, misture o tomate picado, a mussarela ralada, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Deixe reservado enquanto finaliza a massa.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de Pastel de Mandioca com um rolo até que fique com cerca de 3mm de espessura. Use um cortador redondo (ou a boca de um copo) para cortar pequenos círculos.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para vedar bem e dar um acabamento bonito ao seu Pastel de Mandioca.
- Aqueça bastante óleo vegetal em uma panela funda a uma temperatura de 170-180°C. Frite os pastéis de mandioca em pequenas quantidades até que estejam dourados e crocantes. Evite superlotar a panela para garantir uma fritura uniforme.
- Retire os pastéis fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva seu delicioso Pastel de Mandioca imediatamente!
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Se você adorou a versatilidade da mandioca nesta receita, experimente também nossa Coxinha de Mandioca, uma variação igualmente deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Para quem busca outros salgados práticos e saborosos, a Bolinha de Queijo é sempre um sucesso, e a Empada de Frango oferece uma opção assada irresistível.
