Creme de Lentilha: Sabor e Conforto em Uma Tigela!

Prepare-se para uma experiência culinária acolhedora com nosso delicioso Creme de Lentilha! Esta receita robusta e cremosa é perfeita para aquecer os dias frios ou para uma refeição nutritiva a qualquer momento. Com ingredientes frescos e um preparo cuidadoso, você terá um prato irresistível que agrada a todos, destacando o sabor da lentilha de forma sublime.

Ingredientes para o seu Creme de Lentilha Perfeito

• • • 100 g de lentilha

• • • 1 unidade de cebola média, picada em brunoise

• • • Ciboulette fresca a gosto, finamente ciselada para decorar

• • • Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto

• • • 1/2 unidade de cenoura média, cortada em mirepoix

• • • 1 dente de alho grande, picado finamente

• • • 30 ml de azeite de oliva extra virgem

• • • Água filtrada suficiente para cobrir as lentilhas e vegetais

• • • Sal a gosto

• • • 1 folha de louro

• • • 200 ml de caldo de legumes caseiro (ou fundo de legumes)

• • • 75 g de creme de leite fresco ou de caixinha

• • • 30 g de bacon defumado, cortado em lardons (tiras finas)

• • • Opcional: ovos de codorna cozidos para acompanhar

Modo de Preparo do Creme de Lentilha Cremoso

1. 1. • 1. Preparar os Ingredientes: Primeiramente, higienize todos os ingredientes cuidadosamente, seguindo as boas práticas de manipulação de alimentos. Prepare os cortes: pique a cebola em brunoise, a cenoura em mirepoix, e o alho em hacher. Corte o bacon em tiras finas (lardons).

1. 1. • 2. Cozinhar a Lentilha: Em uma panela média, coloque a lentilha, o caldo de legumes e 400ml de água, junto com a folha de louro. Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos em fogo brando, garantindo que a lentilha fique macia e não seque. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento.

1. 1. • 3. Adicionar a Cenoura: Quando a lentilha estiver quase macia, adicione a cenoura cortada em mirepoix à panela. Continue cozinhando até que a cenoura esteja tenra.

1. 1. • 4. Preparar o Bacon: Enquanto as lentilhas cozinham, branquear o bacon: coloque as tiras de bacon em uma panela com água fria e leve ao fogo até ferver. Escorra a água, adicione um fio de azeite (se o bacon for muito magro) e doure em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando um pouco da gordura na panela.

1. 1. • 5. Refogar o Temperos: Na mesma panela onde o bacon foi dourado (com a gordura do bacon, se houver, ou um pouco de azeite), refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.

1. 1. • 6. Unir os Sabores: Transfira a cebola e o alho refogados para a panela das lentilhas cozidas (remova a folha de louro neste momento). Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se incorporem, enriquecendo o seu creme de lentilha.

1. 1. • 7. Transformar em Creme: Desligue o fogo e, com cuidado, transfira a mistura de lentilhas para um liquidificador ou use um mixer de mão diretamente na panela. Bata até obter um creme de lentilha liso e homogêneo.

1. 1. • 8. Finalizar o Creme: Retorne o creme à panela. Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Adicione o creme de leite e mexa bem, aquecendo suavemente sem deixar ferver.

1. 1. • 9. Servir: Sirva o Creme de Lentilha quente, decorado com a ciboulette finamente ciselada e as tiras de bacon crocante. Para um toque especial, adicione ovos de codorna cozidos por cima. É uma refeição completa e deliciosa!

Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas

Este creme de lentilha é incrivelmente versátil e delicioso por si só, mas também combina perfeitamente com torradas crocantes ou um pão fresquinho. Se você adora sopas e cremes nutritivos, não deixe de experimentar nossa Sopa de Lentilha com Bacon para uma versão mais rústica, ou o Creme de Abóbora com Gengibre para um sabor exótico e reconfortante. Para uma opção diferente com lentilhas, experimente a Salada de Lentilha Mediterrânea, leve e cheia de frescor.