Cestinhas de Chocolate Gourmet com Recheio Cremoso

Prepare-se para encantar a todos com estas deliciosas e delicadas Cestinhas de Chocolate! Perfeitas para festas, sobremesas especiais ou um mimo no dia a dia, elas combinam a intensidade do chocolate com um recheio suave e irresistível. Uma receita fácil que transforma ingredientes simples em uma experiência gourmet.

Cestinhas Chocolate Gourmet com Recheio de Avelã - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 200 g de chocolate meio amargo de boa qualidade

- - 200 g de creme de avelãs (ou o recheio de sua preferência)

Cestinhas Chocolate Gourmet com Recheio de Avelã - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Abra cerca de 22 forminhas para docinhos de papel aluminizado. Estas forminhas serão a base das suas Cestinhas de Chocolate, então organize-as em uma bandeja e reserve.

1. - Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em um recipiente adequado para banho-maria ou micro-ondas. Para derreter o chocolate no micro-ondas, programe 50 segundos em potência alta, retire, misture bem e leve novamente por mais 50 segundos. Mexa vigorosamente após a segunda vez, mesmo que ainda pareça que não derreteu totalmente. O calor residual irá finalizar o processo. Certifique-se de que o chocolate não esteja quente ao toque antes de manuseá-lo.

1. - Com uma colher pequena, encha as forminhas até o topo com o chocolate derretido.

1. - O chocolate não será suficiente para todas as forminhas de uma vez. Trabalhe em grupos de 5 a 8 unidades. Após encher o último de cada grupo, volte ao primeiro e vire-o de cabeça para baixo sobre um papel manteiga ou grade para escorrer o excesso de chocolate, formando as Cestinhas de Chocolate. Com cuidado, use uma colher de chá nas bordas para limpá-las enquanto o chocolate escorre. Vire-as novamente para cima e espere endurecer completamente.

1. - Enquanto trabalha nos próximos grupos, o chocolate restante pode começar a endurecer. Leve-o de volta ao micro-ondas por apenas 10 a 20 segundos, dependendo da quantidade, para que fique novamente maleável.

1. - Repita o procedimento de preenchimento e escorrimento até acabar todo o chocolate. A paciência nesta etapa é crucial para a formação das suas Cestinhas de Chocolate perfeitas.

1. - O objetivo é que fique apenas uma camada fina de chocolate dentro das forminhas, criando a “cestinha”. Isso garante uma mordida delicada e o destaque do recheio.

1. - Quando as Cestinhas de Chocolate estiverem completamente endurecidas, chegou o momento de adicionar o recheio.

1. - Para um acabamento profissional, use um saco de confeitar para preencher com o creme de avelãs. Se preferir, uma colher pequena também funciona muito bem. Experimente também rechear suas Cestinhas de Chocolate com um cremoso Ganache de Chocolate ou um delicioso Doce de Leite Caseiro.