Bolo Embrulhado: A Delícia Clássica Que Derrete na Boca
Prepare-se para uma viagem de sabor com o tradicional Bolo Embrulhado, uma iguaria que combina a maciez de um bolo com a cremosidade de uma calda irresistível e o toque final do coco. Perfeito para qualquer ocasião, esta receita promete encantar a todos com sua simplicidade e sabor inconfundível. Descubra como é fácil fazer este clássico da culinária brasileira!
Ingredientes
Para a Massa do Bolo Embrulhado:
- 4 unidades de clara de ovo batidas em neve
- 4 unidades de gema de ovo
- 2 copos de açúcar
- 2 copos de trigo sarraceno (farinha de trigo sarraceno)
- 1 copo de leite fervendo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Para a Calda e Cobertura:
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 copo de leite
- 2 pacotes (200g) de coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
Massa do Bolo Embrulhado:
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o trigo sarraceno e o leite fervendo à mistura, batendo bem até que a massa esteja homogênea e sem grumos. Esta é a base perfeita para o seu Bolo Embrulhado.
- Com delicadeza, incorpore as claras em neve e, por último, o fermento químico em pó, misturando suavemente para não perder a aeração da massa.
- Despeje a massa em uma forma retangular média previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
Calda e Finalização do Bolo Embrulhado:
- Enquanto o bolo esfria, prepare a calda: no liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o leite fresco até obter uma mistura uniforme e cremosa. Reserve o coco ralado separadamente.
- Após o bolo esfriar, corte-o em pedaços do tamanho desejado.
- Passe cada pedaço de bolo primeiro na calda e, em seguida, envolva-o completamente no coco ralado. Certifique-se de que cada parte do seu Bolo Embrulhado esteja bem coberta.
- Embrulhe cada pedaço individualmente em papel alumínio ou papel filme. Isso ajuda a manter a umidade e o sabor do bolo.
- Leve os bolos embrulhados à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O resfriamento intensifica o sabor e a textura, tornando-o ainda mais delicioso.
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